PASTEL DE CHOCOLATE CON CREMA DE MANTEQUILLA A LA MENTA

Me encanta el After Eight, quería hacer un pastel con ese gusto y el resultado  que encontré mas parecido fue hacer un PASTEL DE CHOCOLATE CON CREMA DE MANTEQUILLA A LA MENTA

Lo quise fotografiar en el jardín y era un día gris. Ahora llovía, ahora no y yo, con toda la parafernalia para afuera y para adentro. Cada vez, tenía que secar la mesa y volver a colocarlo todo. Me reía sola de mi misma, de las corridas y del montaje y desmontaje.

MOUSSE DE ESPÁRRAGOS CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Esta Mousse de espárragos con salsa de pimientos del piquillo, es un entrante suave, que se puede acompañar con salsas diferentes. Con mayonesa, con una salsa blanca hecha con el jugo de los espárragos.

Las dos salsas son muy iguales de color a la mousse y todo queda demasiado suave. Quería contrastar color y sabor. El pimiento del piquillo le queda perfecto para conseguir los dos propósitos.

TZATZIKI - ENSALADA DE YOGUR Y PEPINO

El TZATZIKI - ENSALADA DE YOGUR Y PEPINO es una salsa o "mezze" típico de Grecia y Turquía.
Me encanta prepararlo como entrante o a veces para cenar o como aperitivo. Acompañado con pan o con "Doritos" de maíz. 
Una verdadera delicia, es super refrescante.

ARROZ A LA MILANESA

Esta es una receta de Arroz a la Milanesa, que mi madre aprendió en sus clases con el profesor Josep Rondissoni. 

Con el correr de los años, mi madre la fue haciendo a su manera. La receta original lleva carne magra de cerdo y eso mi madre lo anuló, con lo que el guiso queda menos graso.