FLAN DE TURRÓN DE YEMA TOSTADA

Estamos en época de aprovechamiento. Después de fiestas toca aprovechar lo que ha sobrado y los turrones es uno de los productos que cada año quedan, con lo que me tengo que apañar para hacer recetas nuevas.

Este flan de turrón de yema tostada ha salido delicioso. Os lo recomiendo, os encantará. Es denso y suave, que aunque parezca que las dos cosa juntas no cuadran, aquí si !!

Ingredientes para 8 flanes:

1. 1 litro de leche entera
2. 4 huevos enteros
3. 4 yemas
4. 6 cucharadas de azúcar
5. 280 g turrón de yema quemada
6. Caramelo líquido

• Precalentar el horno a 180º
• Triturar el turrón a trozos con la ayuda de 500 ml de leche (con el minipimer va muy bien)
• Batir los huevos y las yemas con el azúcar, añadir la leche mezclada con el turrón, el  resto de leche y batir todo junto con unas varillas.
• Tapar con film y reposar la crema en la nevera durante 60 minutos.
• Pasado este tiempo,  poner caramelo líquido en el fondo de las flaneras y rellenar éstas  con la crema.
• Colocar los flanes en una bandeja de hornear. Rellenar la bandeja con agua, con cuidado de que no entre agua en las flaneras, pasar al horno y cocer al Baño María hasta que estén hechos. Mas o menos de 45 a 60 minutos. Pinchar con un palillo, si sale seco, ya están. 
• Dejar enfriar las flaneras sobre una rejilla y una vez frías, guardar en la nevera.

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