FLAN DE TURRÓN DE YEMA TOSTADA

lunes, 11 de enero de 2016



Estamos en época de aprovechamiento. Después de fiestas toca aprovechar lo que ha sobrado y los turrones es uno de los productos que cada año quedan, con lo que me tengo que apañar para hacer recetas nuevas.
Este flan de turrón de yema tostada ha salido delicioso. Os lo recomiendo, os encantará. Es denso y suave, que aunque parezca que las dos cosa juntas no cuadran, aquí si !!




Ingredientes para 8 flanes:

  1. 1 litro de leche entera
  2. 4 huevos enteros
  3. 4 yemas
  4. 6 cucharadas de azúcar
  5. 280 g turrón de yema quemada
  6. Caramelo líquido

  • Precalentar el horno a 180º
  • Triturar el turrón a trozos con la ayuda de 500 ml de leche (con el minipimer va muy bien)
  • Batir los huevos y las yemas con el azúcar, añadir la leche mezclada con el turrón, el  resto de leche y batir todo junto con unas varillas.
  • Tapar con film y reposar la crema en la nevera durante 60 minutos.
  • Pasado este tiempo,  poner caramelo líquido en el fondo de las flaneras y rellenar éstas  con la crema.
  • Colocar los flanes en una bandeja de hornear. Rellenar la bandeja con agua, con cuidado de que no entre agua en las flaneras, pasar al horno y cocer al Baño María hasta que estén hechos. Mas o menos de 45 a 60 minutos. Pinchar con un palillo, si sale seco, ya están. 
  • Dejar enfriar las flaneras sobre una rejilla y una vez frías, guardar en la nevera.










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11 comentarios

  1. Yo también estoy con recetas de aprovechamiento para el turron que nos ha sobrado así que tomo buena nota de este delicioso flan,
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana!

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  2. Qué rico... a mi me queda una entera de jijona, igual te copio... Bss.

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    Respuestas
    1. Con turrón de jijona te quedará espectacular. Lo puedes hacer igual y pruebas el azúcar que necesites.
      Besos Conchi

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  3. Estamos en dias de reciclaje de sobras.
    Este flan está diciendo cómeme.

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  4. Mi querida Manu , como ya te comenté por IG , a mi me encanta hacer este tipo de reciclajes con el turrón sobrante y de hecho , alguno de casa preciere comer el turrón así tuneado que tal cual ......Te ha quedado maravilloso !!!
    Un abrazo !

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  5. Qué delicia de flan, Manu, te ha quedado espectacular y tiene que estar riquísimo!
    No había tenido oportunidad, pero... Feliz Año, Manu, deseo que venga cargado de cosas buenas para ti!
    Un beso enorme

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  6. Ummmmm se me hace la boca agua.... besos

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  7. Se hace la boca agua, delicioso y con un aspecto 10.
    Espero que hayas disfrutado las fiestas y te deseo lo mejor para este 2016.
    Un fuerte abrazo, Clara.

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  8. MMmmmmmm......boooooons!!! Els provaré de fer com tu els fas! Tenen una pinta....M'has fet recordar el flam que preparava la meva mare!
    Petonets,
    Olga

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  9. Època d'aprofitament, època de receptes boníssimes Manu
    PTNTS
    Glòria

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  10. Creo que vale la pena comprar más turrón para después poder aprovecharlo en recetas tan deliciosas como esta...con lo que me gusta a mí el turrón de yema tostada!!! esta queda apuntada y pendiente :)
    Un besito!!

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