JUDÍAS TIERNAS GRATINADAS

jueves, 20 de noviembre de 2014



Estas JUDÍAS TIERNAS GRATINADAS tiene su que....viene de la necesidad de que mis hijos cuando eran pequeños comiesen verdura, que no había manera!
La cuestión es que me planteé que si o si la comerían y no se si lo vi en algún sitio o me lo inventé pero salió este plato y a partir de ese momento eran ellos, quienes siempre me lo pedían.
El otro día le dije a mi hijo si le apetecía verdura para comer y me contestó: "Mama, porque no, las que nos hacías cuando eramos pequeños?"
Pues si y aquí os la traigo, porque es una estupenda y riquísima solución, que hará felices a vuestros hijos.


JUDÍAS TIERNAS GRATINADAS

Ingredientes para 6 personas:

1 Kg de judías verdes
4 o 5 tomates maduros
2 cebollas grandes
4 lonchas gruesas de jamón dulce o beicon o tocino entreverado (lo que mas os apetezca)
Queso Emmental rallado

Hervir las judías al dente en abundante agua salada. Si las pasáis una vez hervidas, enseguida por agua fría, conseguiréis que no pierdan el color verde, siempre que la cocción no sea larga. Reservar.
Rehogar con aceite de oliva la cebolla, cuando haya soltado el agua, añadir el jamón. Nos interesa que no quede dorada, solo transparente. Incorporar el tomate rallado, desechando el agua que suelte y dar solo unas vueltas. Mejor que quede crudito.
Mezclar con las judías. Colocarlo en una bandeja de horno. Espolvorear con abundante queso y pasar al horno a gratinar.
Os aseguro que tanto a vuestros hijos como a vosotros os encantará.



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10 comentarios

  1. muy buena manera de terminar el plato, con el gratinado.

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  2. Unas judías deliciosas en mi casa las solían hacer y me encantaban, pero lo que me ha encantado es el bodegón pronto te podrás dedicar a fotógrafa profesional. ¿Es un brasero de verdad?. Un besote

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    Respuestas
    1. Me queda un mundo.......
      Si que es un braseo, pequeñito. Lo encontré en el altillo de la casa.

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  3. Sencillas y deliciosas Manu
    Peto

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  4. Manu , un plato de judias buenisimo , a mi me encantan y que decirte de las fotos , parecen cuadros de bodegones , eres una artista
    besinos guapa

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  5. Una receta sencilla y si acierta en el equilibrio de los ingredientes puede ser sublime. El ambiente medieval que has dado a la escena de la foto me parece ideal para este plato austero y exquisito. Besitos

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  6. Les faig semblant però sense gratinar. la propera vegada les gratino!
    PTNTS
    Dolça

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  7. Manu, la meva mare les fa molt semblants, però sense el gratinat. Als meus fills els encanta la verdura!!! Aquestes bajoques les trobaran.....de festa!!!!
    Petons,
    Olga

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    Respuestas
    1. Segur que si i a tu tambè. Jeeejeee
      Petons

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  8. A mi la verdura m'encanta i no em fa falta "camuflar-la"... però a vegades si que ho faig i ben similar a aquesta recepta, llavors ja passa a plat de luxe!! un petó!

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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