HAMBURGUESAS ESPECIALES

jueves, 24 de abril de 2014


El otro día Eli, una amiga que ha pasado unos días en Marrakech me explicaba que habían comido allí, unas hamburguesas buenísimas. No me supo explicar los ingredientes, pero me dijo que estaban rebozadas con harina y canela, lo que le daba un sabor según ella muy especial. Yo alucinaba, jamas se me habría ocurrido comer este tipo de comidas en Marrakech. Esas las dejo para cuando estoy aquí. Allí me gusta disfrutar de sus manjares, de los que nunca me canso.
Pero mientras ella iba hablando y hablando de su viaje, mi imaginación iba por otros derroteros, dando vueltas a las hamburguesas, pues me llamó mucho la atención el rebozado.
La verdad es que la mezcla de especies y hierbas que he puesto en estas HAMBURGUESAS ESPECIALES  a mi me ha gustado mucho, pero es que me encantan todas ellas.
Es una hamburguesa con múltiples sabores, pero según os guste y la imaginación y gusto de cada uno, se puede variar con la cantidad y el número de ellas.



HAMBURGUESAS ESPECIALES

Ingredientes para 8 personas:
600 gr carne de ternera picada, o de cordero o la mezcla de las dos
un buen puñado de hojas de menta picadas
un buen puñado de  hojas de perejil picadas
unas hojas de cilantro picadas
1 cebolla mediana cortada a cuadraditos muy pequeños
la ralladura de un limón
1 huevo
1 cucharadita de postre de salsa Worcestershire
1 cucharadita de postre de salsa de soja
Sal, pimienta negra, jengibre molido, cúrcuma molida, cardamomo molido, un pellizco de nuez moscada molida, un pellizco de clavo molido y un pellizco de canela
Para rebozar: harina y un poco de canela, bien mezclado

Mezclar todos los ingredientes y probar el punto de sal. Si quedase muy mojado, con un poco de pan rallado conseguiremos la textura necesaria. Dividir en 8 porciones, dar la forma de hamburguesa y rebozarlas con la mezcla de harina y canela.
Freírlas en aceite al gusto de cocción.




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15 comentarios

  1. Querida Manu, mañana viajo a Tánger y estaré allí el fin de semana, yo también adoro su gastronomía, el kefta me encanta e intentaré localizar éste tipo de hamburguesas por allá. El rebozado me parece de lo más original, aunque en sí, toda la hamburguesa me llama la atención. Ya te contaré. Un besazo y feliz jueves.

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  2. Qué bona Manu....a mi tambè m'encanten aquestes espècies i segur que aquesta Burger així está boníssima...
    Quina evolució les tevés fotos! Bravo!

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  3. Manu esas fotos me han dejado alucinada, son preciosas!!!! y las hamburguesas tienen una pinta que ni te digo... me has hecho entrar un hambre...:P
    Un beso guapi!! <3

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  4. Ostras pedrin...que pintazaaaa que tienen y con todos esos ingredientes tienen que estar pa chuparse los dedos...además como yo estoy con el mes de la hamburguesa me gustan el doble jajajaj...APUNTADA ESTÁ.

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  5. jejejeje que hamburguesotas mas buenas!!!

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  6. Chica con todos los ingredientes aromáticos que lleva no me extraña que sean una delicia en paladar . Como me gustaría poder probarlas.
    Besinos.

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  7. També m´agrada molt per els seus sabors exòtics i les vegades que les he fet, una mica diferents les he acompanyat de crema de iogurt i menta. La propera les faré complertes amb pa i patates com tu. Petonet maca.

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  8. Una hamburguesa deliciosa!! Desde luego debía tener un sabor muy especial, a mi la canela me encanta, pero no se me hubiera ocurrido ponerla a la carne. Bss.

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  9. Con todas estas especias que le has puesto, sin duda son unas hamburguesas bien especiales. Super tentadoras. Qué buena pinta tienen!!!

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  10. Qué propuesta más rica!! Lo del rebozado me parece original, pero el resto de la haburguesa es de puro lujo!
    besos

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  11. Achei esses hamburgueres uma verdadeira delicia
    Bom fim de semana
    bjs

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  12. Con esa mezcla de sabores tiene que estar bien ricas
    Bss

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  13. Por favor pedazo hamburguesa, que cosa tan buena, tan especiada, con el rebozado, me parece una delicia auténtica.
    Besazos.

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  14. Qué maravilla de mezcla de hierbas, no me puedo imaginar un bocado más sabroso. Besos

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  15. quina barreja d'aromes i sabors Manu... ha de ser una hamburguesa mooooolt especial.
    PTNTS
    Dolça

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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