GALLETAS SNIKERDOODLES

lunes, 3 de marzo de 2014



Este José.... me hace ir de cabeza!!! primero hizo las galletas que hoy os traigo GALLETAS  SNIKERDOODLES, luego las magdalenas y al final un pan, todo con la misma base. Ya eran demasiadas cosas de lo mismo para no hacer caso. 
Rosendo también las realizó y para acabarme de convencer, en el blog de Stephanie Jaworski de Joy of Baking asimismo las encontré. Mucho peso para estas galletas y desde luego no me han decepcionado en absoluto. Ojala las hubiese hecho antes. 
En una caja metálica se os conservaran días y días. Van rebozadas con azúcar y canela, lo que les da un sabor delicioso y su textura es como hojaldrada. Tengo la caja bien lejos, porque son un peligro, peligro.




GALLETAS  SNIKERDOODLES

Ingredientes:

300 gr harina común
125 gr mantequilla a temperatura ambiente
125 gr azúcar
1 huevo
un pellizco de sal
1 cucharadita de café de levadura química
Para rebozar:
3 cucharadas azúcar
1 cucharada canela molida

En la máquina, trabajar mantequilla hasta que quede como una crema, añadir el azúcar y seguir trabajando. Incorporar el huevo y la sal. Subir la velocidad y mezclar hasta conseguir una crema homogénea. Bajar la velocidad e incorporar la harina removiendo hasta conseguir una masa uniforme.
Tapar con film y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
Tapar una bandeja de horno con papel de horno.
Encender el horno a 170º
Pasado los 30 minutos, sacar la masa de la nevera. Hacer bolitas de 2,5 a 3 cm de diámetro, vigilando que todas queden del mismo tamaño. Aplastarlas con la palma de la mano, si las dejamos muy finas quedan mas crujientes y si las dejamos mas gorditas, quedan mas hojaldradas.
Una vez les hayamos dado forma, rebozarlas con la mezcla de azúcar y canela, e ir colocándolas en la bandeja un poco separadas, ya que crecerán algo al cocerse.
Hornear de 15 a 20 minutos hasta que estén doraditas.
Sacar y dejar enfriar en la rejilla y una vez enfriadas, guardarlas en una caja metálica.








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23 comentarios

  1. Ohhhh Manu, qué cambio tan drástico y espectacular y todo para muchísimo mejor. Me encanta el aspecto, mucho más limpio y hace resaltar mucho más esas magníficas fotos tuyas. Te deseo lo mejor en ésta nueva etapa en la que te auguro los mejores éxitos. Muchísima suerte y muchísimas gracias por tu mención, para mí no hay nada más satisfactorio que te hayan gustado, son una pasada, de mis favoritas como digo. Un beso Manu, eres la repera!!!

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  2. Geniales las galletas, geniales las fotos y genial el blog!! Eres una crack Manu!!!.
    Felicidades!
    Un besazo!

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  3. Nena... quin glamour que li has donat al blog!!!!! Has tret la porcellana fina i els llibres antics... m' encanta ;-)

    I les galetes.... la setmana vinent les faig, aquest tipus de galetes ens agraden moooooolt!!!
    Ptnts
    Dolça

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  4. Hola Manu, m'encanta la nova imatge del teu blog, molt maco si senyora!
    Aquestes galetes son genials i per cert aquests llibres una maravella, jo en vull!!!
    Aviam si ens veiem aviat ja t'aviso.

    Una abraçada i petons.

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  5. Tengo muchas ganas de hacerlas desde que las hizo Jose. Te han quedado perfectas y las fotos como siempre una belleza. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  6. Genial la teva imatge!!!! M'agrada molt mès!!!! Net, clar, elegant!!! Està genial!
    Les galetes ni comentarles...delicioses!
    Petonets!!!!!!

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  7. m'encanten les galetas i el nou look tambe ,el fondo negra sempre en costa de llegir
    m'encanta com está manu
    una besade .

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  8. Niña que ricas aqui en casa nos chiflan las galletas vamos que aunque las guarde no aguanta mucho
    besos

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  9. te lo digo desde ya manu, me encantan y pienso hacerlas!!! solo hay q ver las fotos!!!

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  10. ¡Guau Manu que new look!, me encanta. Estas galletas las he de hacer ya se ven deliciosas y con saborcito a canela...., ya me las imagino. Hoy porcelana fina.... Un besote

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  11. Que estreno de nueva portada.... que fotos tan preciosas y los escaramujos tan del tiempo de invierno. Las galletas no parecen tan difíciles pero en casa seguro que no damos tiempo a comprobar si duran tanto.Besitos

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  12. Manu: enhorabuena por el cambio!!!
    Estas galletas son una tentación y las fotos una gozada verlas.
    Un besito

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  13. Realmente Manu un cambio total de look, Me gusta. Rosa

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  14. hola!!! pero que bonitas y desde luego que superbuenas, son una monada presentadas, en casa tb volarían
    besos y feliz semana
    Silvia

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  15. M'agrada aquesta Manu que és capaç de renèixer i que el seu entusiasme fa que sigui un exemple pels del seu voltant.
    Espero que la primera satisfeta pel canvi siguis tu.
    A mi m'agrada. MOLT!
    I les galetes: si et dic que encara me'n queden, perque vull allargar al màxim la teva estada amb mi?
    : *
    Et truco per acabar la conversa en un altre moment. Se'm fonen els ploms aquesta hora...
    Bona nit, persona estimada.

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  16. Todos tus looks me encantan y las fotos son de primera. Galletas, pasteles , chuletas, hagas lo que hagas lo bordas!

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  17. Guapiiii! Este Jose no hace ir de cabeza a todas!!! jeje. Per cert les fotos molt maques i el blog blanquet m´agrada molt ja ho varem parlar a Tarragona, tot un encert! Quines galetes mes bones per acompanyar les meves tasses de té. Petonets

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  18. Manuuuuu que guapa que ha quedat la teva cuina virtual, m'agrada moltisim...has fet un canvi espectacular ...
    Un petonet

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  19. Las galletas deliciosas, pero hoy lo que me ha dejado alucinada es el cambio de tu blog, muy claro y luminoso. Enhorabuena Manu. Un besazo

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  20. Vaya cambio de look le has dado al blog!!! Te felicito y espero que puedas disfrutarlo mucho tiempo.
    Besotes

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  21. mmm buenisimas, las hice el sábado y el sábado por la noche ya no quedaban! increibles aunque mis fotos no tan bien como las tuyas, muas muas

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  22. Super buenas y tus fotos son preciosas.Gracias y buenas noches

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    Respuestas
    1. Uauuuuuu Manu!!! No hi ha qui et pari!!! Ja no sé si ets mes bona cuinera o mes bona fotografa! M'encanta el canvi que has fet al blog, mes lluminos, net, clar, elegant..."delixius". Desitjo que no perdis aquest entusiasme , energia i sobretot la il·lusió que poses en aquestes teves grans passions: cuina i fotografia. Els resultats parlen per si sols, mirant el blog t'adones com t'agrada anar millorant i anar-te superant dia a dia.
      Moltes felicitats crack !!

      una abraçada

      Carina

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

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Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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