PAN HAGGERTY

jueves, 13 de marzo de 2014



Esta receta de PAN HAGGERTY es de aquellas que reconfortan en invierno. Un acompañamiento ideal para platos de carnes y aves. 
Receta de la cocina inglesa, típica del Noroeste de Inglaterra.
He seguido la receta original, pues me encanta tal cual, pero me he permitido, espolvorear las capas con un pellizco de hierbas de Provenza y he sustituido la mantequilla por aceite de oliva Virgen Extra, que para algo somos un país mediterráneo.


PAN HAGGERTY

Ingredientes para 4 personas:

2 cebollas cortadas a lunas
200 gr patatas bien lavadas con un cepillo y hervidas 10 minutos con piel
100 gr queso Cheddar rallado con un rallador grueso
sal, pimienta negra, hierbas de Provenza
Aceite de oliva Virgen Extra


Rehogar las cebollas con aceite hasta que estén transparentes. Colar para que suelten todo el aceite.
Cortar las patatas sin quitar la piel a rodajas lo mas delgaditas posibles.
Encender el horno a 200º
En una sartén que pueda ir al horno, poner una capa de cebolla, encima una de patatas. Salpimentar y espolvorear con las hierbas. Cubrir con una capa de queso. Repetir esta operación dos veces mas, terminando por el queso.
Pasar la sartén al horno hasta que las patatas estén cocidas y el queso quede bien dorado. 
En mi horno que es poco potente, lo tuve 45 minutos. Si se os dora demasiado y no terminan de cocerse, cubrid con papel de aluminio.





Fuente: "El vegetariano ocasional" Simon Rimmer


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11 comentarios

  1. Menuda cazuela nos has presentado!! Se ven muy ricas!! Bss.

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  2. Has mediterranizado (¿se dice así?...jajaja) éste plato típico del que estoy seguro que si los mismos ingleses lo prueban, se quedarían sin duda con tu versión. Mira que les gusta la mantequilla chica. Un beso Manu. Las fotos preciosas.

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  3. Estupenda receta, y no te digo nada de tus fotografías, "10" para tu entrada.
    Besos.

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  4. con tu permiso ya me lo he apuntado para hacer. vaya delicia!!!!!

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  5. Me gusta mucho tu toque, tiene que dejar el plato aún más bueno, desde luego el aspecto es estupendo.
    Besazos.

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  6. Manu!!! si quan avui arribo a casa em trobés una cassoleta amb aquestes patates faria uns ous ferrats i dinaria més a guuuuuust!!!!!

    PTNTS
    Dolça

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  7. Hola !
    Qué cosa tan deliciosa y tentadora Manu !
    Además tus cambios me parecen perfectos que estos ingleses abusan de la mantequilla y dónde esté nuestro aceite de oliva ......no hay comparación ;)
    Besinos preciosa.

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  8. Ay Manu, que cosa más buena!! Me encanta el portón de la primera imagen, y la última es para mojar pan y no parar!

    Besos, guapa!

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  9. Me gusta el nuevo aspecto de tu blog.
    El pan que nos presentas se come solo, es especial, desde luego.
    Un beso.

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  10. qué cosa tan rica, yo hoy también publicaré una de patatas, si es que están de buenas... Besos

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  11. Ohh que bo ha de ser això no???? Petonets

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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