Las COSTILLAS DE CERDO CARAMELIZADAS siempre tienen éxito. Super sencillas de hacer y solucionan un segundo plato. Lo único importante es comprarlas 4 0 5 días antes, pues es el tiempo que necesitan para macerar.
COSTILLAS DE CERDO CARAMELIZADAS
Receta para 4 personas:
8 costillas de cerdo (solo el palo)
300 ml. de vinagre de vino
300 g. azúcar
150 ml. salsa de soja
pimienta negra molida
Colocar todos los ingredientes en un recipiente y guardarlo tapado en la nevera durante 4 o 5 días para su maceración. De tanto en tanto, darle la vuelta a las costillas para que queden completamente impregnadas.
No pongo sal, pues con la soja ya quedan saladas.
Freírlas en una sartén con abundante aceite hasta que queden completamente tostadas.
Proximamente habrá jabalí en los zocos de la zona de Azrou, aprovecharemos para probar esta modalidad, pinta bien. Este año, en el Atlas, ni un solo bolet. Snif
ResponderEliminarque preciosa presentación! las costillas deliciosas!!! besitos
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