CREMA DE GUISANTES Y PESTO

Aprovechando que me sobró pesto del strudel, vi esta receta de CREMA DE GUISANTES Y PESTO en el libro de Nigella Lawson y pensé que era por lo menos curiosa la mezcla, pero cuando lo hice y la probé, aluciné. Es buenísima y sencillísima de hacer. Además lo que mas me gusta de esta crema es que los sabores están muy bien igualados, ninguno predomina y creo que esto es precisamente lo que la hace tan deliciosa. Os la recomiendo.

STRUDEL DE TOMATE, PARMESANO, PIÑONES Y PESTO

Esta receta es deliciosa y resultona, aunque la foto no le haga justicia. STRUDEL DE TOMATE, PARMESANO, PIÑONES  Y PESTO

GUISANTES A LA FRANCESA

El guisante es una leguminosa, extendida por todo el mundo, con  origen en Oriente Medio y Asia Central, sobre el 8º milenio a. de C. Durante el 2º milenio a. de C. se extendió por Europa.

Cada país y región tiene sus variedades.

De Marzo a Mayo, en la comarca del Maresme, en la costa catalana de Barcelona, es la zona donde se encuentran dos de las variedades mas dulces, apreciadas y buscadas de Catalunya. Estas son "Floreta"  "Garrofal". Y con ellos he aprovechado para presentaros la manera de hacer los guisantes que mas me gusta. GUISANTES A LA FRANCESA

SALSA DE MANZANA

La SALSA DE MANZANA es otra salsa de las de mi madre. Sencilla, fácil y combina a las mil maravillas con carnes, aves y caza.
Normalmente la sirvo junto con la de grosellas

Receta perfecta para acompañar el pavo o pollo asado de Navidad