SALMÓN GRATINADO CON SALSA DE CALABACINES ESPECIADO

José y Luna hicieron una "bechamel de calabacines" que me llamó mucho la atención y pensé que era una receta original, distinta y que podía servir para muchas recetas. Le he cambiado el nombre de bechamel a crema, pues cuando he visto el resultado me parecía mas ésto último. Quizás ha sido mi manera de hacerlo que ha cambiado un poco. Estaba tan buena que lo que sobró, por la noche me lo tomé como una crema de cuchara. Delicioso: SALMÓN GRATINADO CON SALSA DE CALABACINES ESPECIADO

PAN SEGÚN IBÁN YARZA

Hace unos meses, el blog de MJ, hizo un vídeo - receta con Ibán  Yarza, sobre como hacer pan de una manera muy sencilla. Me quede entusiasmada y con muchísimas ganas de probar esa manera de realizarlo.

Ha sido una pasada , estoy encantada del resultado y realmente ha sido muy sencillo de hacer, tal como explica en el vídeo.

Para mi, el proceso del pan me parece un milagro: que a partir de unos ingredientes básicos, ver como crece y se va transformando la masa hasta convertirse en un apetitoso pan, es un verdadero placer.

Por no hablar del agradable olor que se esparce por toda la casa mientras va cociéndose la masa en el horno.

He hecho el pan mezclando harina de trigo blanca común y harina de trigo integral. Me ha gustado mucho la mezcla. Aquí tenéis la receta de éste PAN SEGÚN IBÁN YARZA

PIZZA DE PECORINO, TALEGGIO Y PERA CON MIEL Y SALVIA

Esta PIZZA DE PECORINO, TALEGGIO Y PERA CON MIEL Y SALVIA, es una de aquellas recetas que te quedan en el tintero y que tenía muchas ganas de hacerla, pero el problema eran los quesos.

Tenía que esperar un día que fuera a Barcelona con tiempo suficiente y no como voy siempre, deprisa y corriendo, para poder comprarlos.

Por fin, el otro día los pude comprar y rápidamente lo puse en marcha. No me decepcionó en absoluto, todo lo contrario, es una pura delicia. Probarla, no os defraudará.

Es una pizza de gustos contrastados aromatizada con las hojas de salvia. Es muy popular en las pizzerías de las ciudades italianas.

TORTILLA DE PISOS

El otro día Mika, de La cocina de Mika, puso una tortilla de espinacas y queso y me vino rápidamente a la memoria las TORTILLA DE PISOS que hacía mi madre, ya que en ella siempre había una de espinacas.

Al cabo de unos días José, de Aisha Kandiska, va y pone una tortilla de patatas hecha con una mega olla, según él maravillosa, pero yo no lo escucho porque si no, en casa o me sacan a mi o a todos los cacharros que llenan la cocina y la despensa, con lo cual, quietecita, que estoy muy bien. 

Pero ya era la segunda tortilla que en pocos días me estaba diciendo..... "Tortilla de pisos" y es que no veáis la pereza que me daba hacerla. Pero me la saqué de encima y con esta receta le hago un pequeño homenaje a mi madre, a su saber hacer en la cocina y a todo lo que aprendimos a través de ella. Un gran beso, allí donde estés!!