FLAN DE MATÓ

Desde que probé este postre en un restaurante de Gerona, donde ni se me ocurrió pedirles la receta...he ido a la búsqueda y captura de ella.

Este flan de mató, es increíblemente delicioso, suave y con una textura inigualable.

Lo encontré en "Cuina per llaminers", después de buscar y ver distintos blogs con pocas variaciones.

CHICKEN PIE - PASTEL DE POLLO A MI MANERA

Este CHICKEN PIE lo probé por primera vez en Madrid en el restaurante "Living in London" y me encantó.

A partir de allí empezó mi búsqueda de este tipo de pastel salado. He encontrado muchos y he probado muchos. En casa, a veces se hartan de mi y de mis pruebas.

Al final he hecho ya varias veces una mezcla de lo clásico mas lo que a mi me gusta. No se si es muy inglés, pero en casa se lo comen con gusto, o sea que tengo el  aprobado.

SALSA GRAVY

La salsa de carne, que en el mundo anglófono se conoce como SALSA GRAVY, es una evolución de la antigua práctica de usar la grasa de la carne asada para condimentar otros platos. Con el tiempo se convirtió en una salsa por derecho propio.
El nombre es inglés, pero es la salsa de un rustido, desgrasada y arreglada.

TARTA OTOÑAL CON UVAS

Mis vecinos tienen unas vides preciosas, que se emparran en su terraza alrededor de unos hierros, con lo cual en verano les da una sombra muy agradable y como todo lo agradable, tienen que tener el lado opuesto, ese son las abejas que están encantadas con esos frutos dulces y aromáticos y campan a sus anchas.

Esas vides les dan uva blanca moscatel y uva negra. Cada año me regalan unos racimos y este año pensé en hacer una alegoría al otoño aprovechando las uvas.
Hice un primer pastel, distinto a este, que quedó impresentable y se fue directamente a la basura, pero como seguía teniendo mucha uva pensé en esta tarta, a la que bauticé como TARTA OTOÑAL CON UVAS