CONEJO EN SALSA DE VINAGRE

lunes, 21 de julio de 2014



Hay veces, que las similitudes alucinan y es que...... De donde viene que una receta de conejo, que mi suegra hacía siempre y que a ella se la enseñó su madre. Que mi marido la encontrase casi, casi igual en HELLIN y con el curioso nombre de CONEJO A LA PATAGORRINA? El mundo es un misterio......
El CONEJO EN  SALSA DE VINAGRE en si es mas que fácil y resultona, de las que se hacen en un momento. Y mejor, realizarla y comerla.
Como curiosidad, deciros que en vida de mi suegra, no recuerdo haberlo comido nunca y mis cuñados no se ponen de acuerdo en si la salsa se sirve aparte o se le da una última cocción al conejo con ella.
Mi marido es de ésta última opinión y en casa siempre la hemos hecho así. Pero tampoco seamos tan sabios. De las dos maneras se puede servir y está igual de bueno.
Sin mas, os dejo con esta sencillísima, pero riquísima receta.

El CONEJO EN  SALSA DE VINAGRE

Ingredientes:
1 conejo cortado a trozos
1ajo
un manojito de perejil, solo las hojas
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino

Freír el ajo laminado y el hígado, salpimentado, en aceite de oliva hasta que quede dorado. Sacar.
En el mismo aceite freír el conejo hasta que este hecho y bien doradito. Pasarlo a una cazuela.
Hacer un majado con el hígado, ajo, pereji, sal, pimienta, aceite y vinagre, hasta que quede una salsa ligada y que nos guste de sabor.
Echarla sobre el conejo, darle un hervor y servir inmediatamente.
O servir el conejo frito, con la salsa aparte.

Con esta receta me despido hasta Septiembre. Tocan vacaciones!!!!!


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9 comentarios

  1. m'encanta el conill la seva tendresa es de les carns que solec fer mes sovint quines fotos manu espectaculars , ens veiem el septemb re bones vacançes !!

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  2. Bones vacances kuka, ens veiem ben aviat, tot i que jo no menjo conill, haig de reconeixer que te molt bona pinta!, y les fotos son precioses!!.
    Un petonás!!

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  3. MMmmmm...quina delícia de recepta!!! A mi, el conill m'agrada cuinat de totes les maneres!!! És de les carns que més m'agrada!!!!
    Petons, Manu!!! Bones vacances!
    Olga

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  4. Manu , me encanta la carne de conejo y esta receta es sencilla y tiene que estar buenisima
    Disfruta mucho del verano . besinos

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  5. Munnnnnn lastima que no se haya inventado la degustación virtual.

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  6. Esta receta si no te importa, me la llevo sin pensármelo dos veces. Esta carne es la favorita de mi marido y asi no se la he preparado nunca. La verdad es que se ve deliciosa.

    Besines

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  7. Fácil,fácil, fácil y seguro que resultón, se lo tendré que hacer a Enrique, que pobre y con lo que le gusta no se lo preparo nunca, y hasta igual me animo y lo pruebo yo también. Espero tengáis buenas noticias, te llamo en unos día. un beso

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  8. Querida Manu !!! cuanto tiempo paso !! , pero tu sigues tan profesional como siempre !!! hasta quizas mas !!
    Te dejo un enorme y sicero abrazo !!
    PD tus fotografias hermosas como siempre !!!

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  9. Anónimo5/9/14

    pero qué rico!!!!!!! Me apetece mucho probarlo así, tengo que hacerlo!!!!
    Un abrazo grande!
    Rosanna, Cosas con Encanto

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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