ENSALADA DE AGUACATE, QUESO FETA Y MANZANA

lunes, 20 de agosto de 2012

Tenía ganas de hacer una ensalada en la que se juntasen frutas y verduras. Me encantan y esta ensalada de aguacate , queso feta y manzana en particular es una de mis preferidas. Como lleva aguacate, a mi me sirve como plato único, ya que la encuentro muy completa, no así mi hijo mayor, que solo le sirve como entrante.
El aguacate, es un alimento super completo y con muchísimas propiedades. Originario de Perú y México "Persea Gratissima", tiene una gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados en su pulpa, con lo que se convierte en un aliado para frenar el control del colesterol y de los trigliceridos, contribuyendo a prevenir enfermedades, con lo que ayuda a mejorar la calidad de vida al contar con la mayoría de elementos requeridos para una dieta saludable.
Tienen una gran cantidad de vitamina E, con lo que ayuda a retrasar el envejecimiento. 
¿Mas? Tiene 10 aminoácidos esenciales, aparte de la vitamina E, tiene 9 más. Tiene 10 ácidos grasos de los que 5 son mono y poli-instaurados, destacando los Omega 9, Omega 7, Omega 6 y Omega 3. Vaya, que es un chollo este fruto.
Ademas, el aguacate, es una alimento perfecto para las comidas vegetarianas
ya que tiene las proteínas suficientes para sustituir cualquier tipo de carne.



ENSALADA DE AGUACATE, QUESO FETA Y MANZANA

Ingredientes para 4 personas:
1 Aguacate
1 Manzana tipo Pink Lady ( piel roja y pulpa fuerte y dulce)
1 Calabacín pequeño
1/2 paquete de queso Feta (Lidl)
1 o 2 tomates de buena calidad
1 puñado de hojas de menta fresca
50 gr piñones
Vinagreta: aceite, vinagre de vino tinto o blanco, sal y pimienta negra
Sacar la piel del aguacate y cortarlo a trozos regulares,
Lavar y cortar el tomate a trozos cuadrados.
Lavar y cortar a trozos cuadrados la manzana con la piel desechando el corazón.
Lavar y cortar el calabacín a cuadraditos sin pelar.
Mezclar todos los ingredientes, desmenuzar con los dedos el queso Feta y aliñar con la vinagreta bien emulsionada, esparcir por encima los piñones y la menta cortadita pequeña.

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13 comentarios

  1. Qué presencia tiene esta ensalada. Fantástica!

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  2. Buenísima ideal, para estos dias de verano.BESOS.

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    1. Os respondo a ti y a Geles: Realmente la mezcla, hace de esta ensalada una plato muy completo y una mezcla muy deliciosa. Os animo a probarla.
      Besos

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  3. ¡Quería ver si reconocías el bol rojo!, llo uso para todo, me encanta. Esta ensalada que has puesto la copio seguro, pues en el "huerto" no hacen más que salir calabacines. Un beso
    -¡Qué bien poderestar en contacto!

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    1. Cuando hay superproducción, no queda mas que comer todo el día lo mismo de mil formas distintas, es lo que tiene tener un huerto "casero"......
      Mil besos

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  4. hola vengo del blog de daisy. y con lo poco que vi,
    pues de acá no me mueve ni el papa.
    todo se ve delicioso. y con una presentación muy bonita.
    te felicito tu blog es muy apetitoso.
    muchos cariños desde Chile. cuidate bss.
    Lula :O)

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    1. Hola : Gracias por pasarte por mi blog. Tengo precisamente una muy buena amiga chilena, que vive aquí pues se casó con un amigo nuestro y es un encanto de persona. Acaba de tener gemelos y va de bólido....
      Besos

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  5. HOLA !!!!HOLA !!!! MI QUERIDA MANU !!!!!!
    QUE BUENO QUE ESTES POR AQUI !!!! COMO SIEMPRE TUS RECETAS ME GUSTAN, AQUI LE LLAMAMOS PALTA Y A MI ME ENCANTA, LA PUEDO COMER SOLO CON LIMON ASI QUE TE IMAGINAS QUE CON TU RECETA NO SE SI CONVIDO jeje !!! (ahora ya se lo que es el calabacin !!!! ).
    ESPERO QUE EN TUS VACACIONES NO HABRAS COCINADO !!!.
    TE CUENTO QUE UNA DE MIS HIJAS ESTA EN ESPAǸA, EN ESTE MOMENTO EN MADRID, YA ESTUVO UNA SEMANA EN ANDALUCIA EN LA PLAYA EN CASA DE UNOS AMIGOS DE MI MARIDO, ESTA FASCINADA CON TODO !!!!!.
    BUENO AMIGA CREO QUE TE ESCRIBI BASTANTE !!!!
    PARECE QUE TE EXTRAǸE !!! jeje...
    TE MANDO UN BESOTE

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    1. Hola querida Daisy: Si que he cocinado!. Se me ocurrió llevar la harina andaluza, aquella especial de freír y no he parado de freír pescadito y berenjenas. Gasté todo un kilo, osea que imagina.... Creo que no voy a volver a freír en mucho tiempo...
      Las "Paltas", seguro que deben ser mucho mas ricas en tu tierras que aquí, ya que vienen de Canarias y hasta que llegan a casa pasa lo que pasa...
      Me encanta que escribas bastante.... Tu sigue, que a mi ya me gusta y como yo también me enrollo como una persiana, no pasa nada.
      Besos

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  6. Hola Manu, encantada de quedarme por tu cocina, desde luego que es el tiempo de hacer buenas ensaladas fresquitas y de aprovechar los productos d ela huerta.
    Nos seguimos leyendo.
    Besos.

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    1. Encantada de tenerte por aquí. Yo, ya hace tiempo que ye voy siguiendo y me gusta mucho tu estilo y lo que realizas.
      Besos.

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  7. Manu me encantan todas las ensaladas y esta tiene una pinta buenisima :O)

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  8. adoro el feta y tu ensalada ni te cuento... que maravilla! besitos

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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