CREMA DE VERDURAS CON QUESO FRESCO

Cuando vuelves a casa después de un viaje, no se vosotros, pero mi cuerpo pide verduras y fruta...y es que comer fuera, comes muy bien, pero no todo lo recomendable que nos convendría.....y además, al menos yo, me paso tres pueblos...me encanta comer bien y probarlo todo.

Así que llegar a casa y platos de verdura es lo que mas me apetece estos días.

Esta CREMA DE VERDURAS CON QUESO FRESCO la hice con pocos ingredientes y lo que tenía por casa, pero salió tan inesperadamente buena que la he querido poner para poder transmitírosla.

ENSALADA DE CUSCÚS CON PASAS, MENTA Y CORDERO - SAMANTHA VALLEJO NAJERA

Ya estamos otra vez con el reto de "Cooking the chef".

Este mes ha sido muy divertido. La chef escogida ha sido Samantha Vallejo Najera, de sobra conocida por sus apariciones en Master Chef. Una cocinera muy versátil, con multitud de recetas y todas muy asequibles. Ha sido difícil escoger cual, pues me venían ganas de hacerlas todas. Al final me he decantado por esta ENSALADA DE CUSCÚS CON PASAS, MENTA Y CORDERO, pues todo lo que sea cocina marroquí me puede, pero vi una ensalada de sandía de lo mas original (claro, que ahora aún no es la temporada, pero ya llegará) y como postre la Isla Flotante, que no he tenido tiempo, pero estaba en mis pendientes y ahora ya si o si!!!

RISOTTO DE SETAS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS AL VERMUT

Hoy os traigo un plato delicioso, suave, untuoso y delicadamente gustoso, y es que el vermut le da un toque especial: RISOTTO DE SETAS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS AL VERMUT

BUNDT CAKE DE MANDARINAS

Como veis este BUNDT CAKE DE MANDARINAS lo he hecho ya dos veces. Una con molde de Bundt y la otra quise probar con un molde grande de Cake. Las dos versiones nos satisficieron en gordo.

Si lo hacéis en un molde de Bundt, la medida es para uno grande de Nordic Ware. Si lo realizais en un molde de Cake usé uno de 3 litros.