QUICHE DE CEBOLLA Y MOSTAZA A LA ANTIGUA

Esta QUICHE DE CEBOLLA Y MOSTAZA A LA ANTIGUA es deliciosa. Hace años que la hago y no se porque aún no la había puesto. Es que hay tanta cosas por hacer y poner..... El otro día pensaba que nunca terminaré, siempre quedan recetas pendientes y otras que veo que quiero realizar. Este camino que ya hace tiempo empecé, además de reportarme un gran placer, no tiene fin.....

PLATILLO DE CORDERO

PLATILLO DE CORDERO

La definición de platillo, puede llegar a ser muy amplia. Pero en mis orígenes, Platillo es un guiso, normalmente realizado con un sofrito y las partes sencillas de las carnes y algunas veces pescado.

La "Batllia" de la "Chaîne des Rôtisseurs" de Girona-Costa Brava, creó en 1978 un libro de recetas donde recopilaba Platillos, titulado " I Mostra de platillos populars empordanesos" con un notable éxito y es que los platillos no representan mas que esa cocina sencilla, popular y antigua hecha con lo que se tenía en las casa rurales según la estación, en cuanto a verduras y carnes, usando las partes menos suculentas y mas sencillas para ello, pero que a base de los acompañamientos, picadas y chup-chup se convertían en verdaderas delicias. Las partes nobles de los animales, se guardaban para fiestas y celebraciones.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CREMA DE NARANJA

¿Cuanto hace del programa de televisión "Máster Chef" ? Creo que bastante y he oído que ya empiezan a hacer los castings para el segundo.

No me perdí ni uno. Me vienen a la memoria las torres de Croquembouche de Paco Torreblanca.......no digo nada de los resultados, que dudo mucho que a mi no se me hubiese desmoronado antes. Quizás un día me decida a probarlo.....

Aparte está el pastel de queso de Cerezo.....

De todo el programa, si hubo una receta que pensé que algún día la tenía que realizar y fue el pastel que Eva Micaela Millán presentó en la final.

La búsqueda de esta receta ha sido laarggggggaaa......desde entonces hasta hace unos días.

Maria José, de Dit i Fet, a la que conocí en mi primer taller de fotografía, Balance de Blancos y con la que me une una bonita amistad a pesar de la distancia, le comenté que no encontraba esta receta y ella me dijo que también la buscaba y que se la pediría por Twitter...... pero nada de nada y así nos quedamos las dos....compuestas y sin pastel.....

Cual no sería nuestra sorpresa cuando a Maria José, su madre le regaló el libro de Eva donde estaba " NUESTRO PASTEL" POR FIN !!!!!!!! BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CREMA DE NARANJA

PECHUGAS DE POLLO REBOZADAS CON AVENA

A veces, cuando por una razón u otra, no podemos salir de casa, nos hemos de arreglar con lo que tenemos. En nuestra cabeza se va formando una idea de lo que queremos hacer, pero como no! cuando vamos a la despensa, falta justo aquello que para nosotros era imprescindible y.... Hala! nuestro cerebro a cambiar de idea. Pero como estas despensas están bien surtidas, nos aventuramos con cosas que encontramos y.....a veces salimos ganando y otras...... 

Estas PECHUGAS DE POLLO REBOZADAS CON AVENA, es un puro invento con lo que tenía por casa, pero me ha gustado mucho.