JAMÓN AL OPORTO O A LA SALSA DE ARÁNDANOS ROJOS

El Viernes pasado, no puse ninguna receta pues he pasado unos días con un trancazo fenomenal. Sin ganas de acercarme a la cocina y con dolor en todas la partes de mi cuerpo, total para luego salir un resfriado, pero sin gripe, con lo que ya estoy con nuevas energías. Por suerte, toco madera, nunca tengo gripe, pero los resfriados en estos días de ahora frío, ahora calor y que no saber como ir vestida, no me los quita nadie.
Encima he escrito dos recetas y la anterior se me ha solapado y la he puesto antes que esta. Vaya desastre.

Para suplir mi falta de puntualidad, os presento dos recetas de un mismo producto: un jamón cocido, con salsa de Oporto o JAMÓN AL OPORTO y una  SALSA DE ARÁNDANOS ROJOS. A escoger..... las dos están deliciosas.
Son recetas muy sencillas, pero que te pueden solucionar fácilmente un primer plato, cuando a veces las ideas vuelan.....

ESPUMA DE FRUTAS

Esta ESPUMA DE FRUTAS es una manera de tomar fruta deliciosa. Se puede hacer con cualquier fruta, o con varias juntas, eso ya es cuestión de imaginación o de lo que tengamos en casa.

Yo quería hacerlo de melocotones, pero eran verdes y duros, con lo que tuve que cambiar de idea. Encontré nectarinas a muy buen precio y maduras. Lo tenía claro: Espuma de nectarinas

Para esta receta se usa leche condensada y zumo de limón. Dependiendo de la fruta que pongáis, necesitares mas o menos leche condensada y si es muy ácida quizás no hará falta el zumo de limón.

BIZCOCHO CON CREMA DE MANTEQUILLA AL AROMA DE FLOR DE SAÚCO

El otro día celebramos una reunión anual familiar en casa de mi hermana. Nos reunimos unas 60 personas. Cada uno cooperaba llevando algún plato para la comida, con lo que la ésta fue de una diversidad total.

Me decidí por un pastel, ya que si lo hago solo para los de casa, los kilos se lo pasan en grande, con lo que aprovecho cuando me invitan para hacer pasteles.

Como aún tengo el sirope de flor de saúco que usé para el smoothie, pensé en hacer un BIZCOCHO CON CREMA DE MANTEQUILLA AL AROMA DE FLOR DE SAÚCO y usarlo, con lo que realicé un bizcocho tipo pan de pesic, con un muy suave aroma a flor de saúco y lo cubrí con una crema sencilla de mantequilla bien aromatizada.

ENSALADA OTOÑAL

En verano, con esos tomates tan deliciosos que se encuentran, en casa, las ensaladas con lechuga ni la probamos, ya vendrá el invierno cuando no hay tomates. 

Pero ahora que llueve, hace mas fresco y el día ya empieza a acortarse, ya empiezo a añorar. Por esto hoy os presento esta ensalada otoñal.