POLLO ASADO CON MANZANAS

lunes, 13 de enero de 2014



Este POLLO ASADO CON MANZANAS siempre lo hace mi hermana. Es sencillisima y absolutamente deliciosa.
Estas Navidades, compré 3 pollos de 4 Kl cada uno para el día de San Esteban. Mi marido, sin comentármelo, compró 2 a un paisano de aquí que tiene pollos, también de 4 Kl. Con lo cual me encontré con 5 pollos de buen tamaño. Congele dos, ya que para la comida familiar con 3 ya teníamos suficiente.
Para el día de Reyes, descongele uno para cocinarlo. Lo hice a trozos. No veáis lo que fue cortarlo......
Me gusta hacerlo en cazuela de barro, pero también se puede hacer en otro tipo de cazuela.


POLLO ASADO CON MANZANAS

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo a cuartos ( con el que tenía, comimos 8)
2 manzanas descorazonadas a cuartos
2 cebollas a lunas
Zumo de medio limón
Un vaso de brandy
Un vaso de caldo de pollo
Medio vaso de salsa de soja
Sal y pimienta negra molida

Dorar el pollo en la cazuela con aceite de oliva. Echar el brandy y dejar que evapore el alcohol.
Echar el resto de los ingredientes, excepto las manzanas y cuando arranque el hervor, pasarlo al horno caliente a 170° .
Hornear y pasada 1/2 hora, incorporar las manzanas. Ir regando con sus jugos. Cuando ya esté hecho, retirar la cazuela del horno. Sacar el pollo y las manzanas. Desglasar la salsa, añadir una cucharada de postre de harina, removiendo bien, para que se deshaga y cocer en el fuego la salsa hasta que reduzca y espese. En el último momento añadir una nuez de mantequilla.
Servir bien caliente acompañado de patatas fritas.


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17 comentarios

  1. Soberbio, delicioso este asado, perfecto para fin de semana, me encanta!!!

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  2. Anónimo13/1/14

    El pollo con toque dulce me encanta, y las manzanas le vienen de fábula. Mi ex suegra le ponía una ramita de canela al guiso y le daba un sabor espectacular. Una receta a tener en cuenta para los amantes del pollo como yo. Muy rica.
    En cuanto a Jordi, un compi de curro fue a su restaurante y salió más que encantado, como bien dices la comida y el servicio más que impecables, de sobresaliente.

    Un besito y feliz Lunes

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  3. Menuda pinta que tiene este pollo y con ese toque de manzanas tiene que ser irresistible. Tomo buena nota de la receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  4. Qué receta más rica! Nunca le he puesto manzanas al pollo, así que me la apunto.
    Feliz lunes!

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  5. Buenísimo sí señor, pero es que eso no son pollos, eso son pollones con perdón, aquí con uno de esos comemos 8. La manzana y el pollo hacen un maridaje perfecto querida Manu, así que te creo a pies juntillas cuando dices que es una delicia. Un besote.

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  6. Tiene que estar delicioso, las manzanas le dan un sabor estupendo
    Aprovecho para desearte un 2014 fantástico
    Un abrazo, Clara.

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  7. Carai Manu!! aquest pollastre diu: cómeme!! . ejejejeje aveure si la próxima trobada que fem totes les bloguericas loquis, la fem a casa teva y ens fas aquestes coses tan bones, que sempre em delareixo amb els teus post!! ejejejej (vaaa y jo porto el postreee... XD).
    Un petonet bonica!

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  8. La verdad se ve exquisita en la foto........y ese contraste dulce que le da la manzana tiene que estar muy bueno.
    Besinos

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  9. Querida, este lo hago pronto. Me ha encantado. Tal vez mis pollos no sean tan buenos, pero estoy segura que quedará rico con esta combinación de ingredientes.
    Besitos,
    Vero

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  10. Yo tengo la suerte de que mis tias me los regalan y suelo decir que son dinosaurios en vez de pollos jajaja....
    Me gusta mucho la receta , tiene un aspecto magnífico !!!
    Besinos reina .

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  11. Manu, te he echado de menos. Al fin todo vuelve a la normalidad y nos regalas con nuevas recetas. Esta en concreto, apetece mucho, pues la manzana le da un toque ligero al plato. Besitos

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  12. Congela i em portes alguna cosa que quedi, una cuixeta, un pit, el que sigui...
    Nani

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  13. Esto lo hago yo ya te lo advierto porque me parece una pasada ese pollo con la manzana.
    Besazos.

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  14. Uno mezcla el pollo con manzanas y la verdad es que encuentra una receta fantástica y deliciosa que muchos quisieran probar. La verdad es que una receta como esta es única.

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  15. una combinacion estupenda y rica y ademas buenas fotos¡¡
    Bss

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  16. Qué mezcla tan rica manzana y ave, una pasada, y con los aromas del brandy la soja, un espectáculo. besos

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  17. Este "pollito" te lo voy a copiar, creo que al que dice que tiene sangre de Girona le va ha encantar. Un besote

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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