TRIFLE DE NARANJAS E HIGOS CON SYLLABUB

El Trifle es un postre típicamente británico, también conocido como bagatela.

El clásico combina bizcocho con licor, frutas, crema y nata.

Normalmente el recipiente para servir el Trifle es un cuenco amplio de cristal transparente, para que luzca la composición de los ingredientes.

Se puede poner la fruta que queramos, dependiendo de la época del año que sea y de lo que encontremos en el mercado. Lo que va bien es mezclar varias frutas que combinen.

El Syllabub, es una crema batida a base de nata, azúcar y vino dulce que se toma muy fría.

Es una crema tradicional inglesa, popular desde el siglo XVI. Se remonta a la época de la dinastía de Los Tudor.

En sus principios era una bebida a base de leche fresca y sidra muy batida.

Esta crema, no os podéis imaginar lo que me ha sorprendido: pues está muy, pero que muy buena. En casa, entre todos, lo que sobraba lo liquidamos en un periquete a cucharadas. Tremenda!!

Tiene un sabor muy particular, al mezclar la nata con el vino dulce, el azúcar y zumo de limón.....Creo que se puede aprovechar para muchas otras cosas. Para acompañar un pastel, para servir junto con una macedonia de frutas, con un flan. No sé, es tan buena, que queda bien con cualquier cosa, pero os aviso: es adictiva!!.

PATATAS CON SALSA MEDITERRANEA

Esta es una ensalada de PATATAS CON SALSA MEDITERRANEA que os sorprenderá, por lo buena y refrescante que es.

Muchas veces cuando tengo invitados la hago, ya que las patatas las puedo cocer el día anterior y es mejor hacerlo así pues quedan mas compactas. Las guardáis un día sin pelarlas. 
La salsa, se puede realizar cuando queráis, ya que no se estropea. Es asegurado que tendréis éxito con ella. Todos los que la prueban me piden la receta.

MERMELADA DE LIMÓN DULCE

Mi hermana Rosa, un día me pidió una receta de mermelada de limón, pues tenía muchos limones. Le dí la receta de la confitura gelé de limón de Christine Ferber. 

Ella, que es muy anarquica escribió lo que quiso y luego hizo lo que le dio la gana. Resultado: una mermelada, no gelé, excelente que no tenía nada que ver con la que le expliqué. Me gustó tanto, que la hemos ido haciendo: ella por un lado y yo por otro hasta que la hemos ido redondeando, ya que la idea era conseguir una mermelada de limón sin nada de amargor, dulce y así salió esta MERMELADA DE LIMÓN DULCE.

¡Y con medidas!, pues de entrada, como os podéis imaginar no sabía ni los tiempos que había empleado.

Total, que creo que entre ella y yo tenemos mermelada de limón de por vida, de tanta que hemos hecho.

ENSALADA VERDE Y BLANCA

Esta ensalada es una delicia y muy gustosa, con diversidad de sabores, fácil y rápida de hacer. El nombre le viene al pelo: Ensalada verde y blanca

La he hecho con judías "peronas" ya que las vi muy tiernas, pero también queda bien con judías finas, si son tiernas y de buena calidad.