TARTA DE AVELLANAS

Ésta TARTA DE AVELLANAS la he sacado de  Pilar de Cazuelicas . Pero como soy un desastre, la receta de ella es de nueces y yo me confundí y la hice de avellanas. Ha salido riquísima, pero otro día la haré de nueces, es lo mínimo no? Perdón Pilar, que despiste que llevo.

"MADFOUNA" DE RISSANI - PAN MARROQUÍ RELLENO

MADFOUNA" DE RISSANI - PAN MARROQUÍ RELLENO 

Madfouna significa enterrado y así es como es esta  receta: carnes y verduras aromatizadas con especies enterrados entre masa de pan.
Este plato es una especialidad de la ciudad de Rissani, que está en la región de Meknes- Tafilalet, provincia de Er Rachidia, Marruecos. Yo la he tomado en Merzouga.
Esta receta la he sacado de Nueva Cocina Marroquí

Toda la explicación del porqué de este pan la podéis leer en su blog, pues ellos viven allí y lo explican a las mil maravillas.

He hecho un pan marroquí con poca levadura y lo he rellenado con lo que ellos ponen mas algunas cosas que he añadido. El resultado nos ha encantado. No ha durado nada .

MADALENAS A LA MIEL

Las MADALENAS A LA MIEL  tienen la particularidad de adicionarle miel a la masa, lo que les da un sabor muy particular. Según el tipo de miel, el sabor cambiará.

CRUMBLE DE MANZANAS

CRUMBLE DE MANZANAS

Este  postre de origen inglés, es muy versátil pues admite cualquier tipo de fruta de temporada, sola o en combinación con otras. Manzana. Manzana y moras o grosellas o frambuesas. Melocotones, ciruelas, frambuesas, peras, ruibarbo (en este caso  al ser mas ácido , se le adicionaría 2 cucharadas mas de azúcar).

En cuanto al azúcar, probad con el moreno, que junto con la mantequilla forma una mezcla de color caramelo, o si queréis darle un giro al sabor ponerle azúcar muscovado.

También se puede aromatizar con limón, canela o jengibre fresco rallado. Todo le va bien, según lo que tengáis en casa.