TOMATITOS CHERRY ASADOS CON QUESO FETA

La verdad es que algo así lo vi por la red, no se donde, pero me dio la idea de éste sencillo plato de Tomatitos cherry y queso feta, que son un acompañamiento perfecto para cualquier clase de carne y porque no, de pescado. Aunque al llevar el queso, también podría ser un plato en sí y no un acompañamiento. Eso ya al gusto del consumidor!!!! 

En esta época en que los tomates ya empiezan a estar en su punto justo de maduración, para mi es una locura. Me gustan todos y los tomo cada día. Crudos, con AVOE, sal, pimienta y orégano o albahaca. O como en la receta, al horno. La verdad es que no me canso de ellos. Pero han de ser bien dulces. Si no lo son, no me va bien su acidez.

 

TOMATITOS CHERRY ASADOS CON QUESO FETA

Ingredientes:

1k de tomatitos de todos los colores. Mejor si son alargados pues son mas dulces, mezclados con tomates pequeños en rama

2 cebollas grandes

3 granos de ajo con piel 

1 paquete de queso feta de 200g

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra

Orégano seco

hojas de albahaca

Precalentar el horno a 180º

Una vez limpios los tomates, colocarlos en un bol grande, añadir la cebolla cortada a lunas, los granos de ajo, el orégano, sal, pimienta negra y regar con un buen chorro de aceite. 

Con las manos bien limpias, mezclar bien todos los ingredientes para que queden bien embadurnados. Añadir el queso desmenuzado a trozos y seguir mezclando.

Pasar todo a una bandeja de horno y hornear hasta que todo esté hecho y dorado.

Fuera del horno, espolvorear con hojas de albahaca cortada.

Es bueno tomarlo caliente o tibio.

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