BIZCOCHO DE QUESO CREMA Y LIMÓN

Cuando Belén publicó en Instagram ésta maravilla de Bizcocho de queso crema y limón, supe que lo haría y que me gustaría y no me equivoqué, es una verdadera pasada. Suave y con un toque de cítrico......no os digo mas. Muy sencillo de hacer y os encantará.

 

BIZCOCHO DE QUESO CREMA Y LIMÓN

Ingredientes para un molde de 18 cm de diámetro:

150 gr. harina

50 gr harina de maíz (Maicena)

7 g levadura química o impulsor (Royal)

150 g azúcar

1 sobrecito azúcar avainillado

50 gr aceite de girasol

100 gr nata espesa

100 gr queso crema

3 huevos

1 y 1/2 ralladura limón ecológico o muy bien lavado.

Precalentar el horno a 180º y mantecar y enharinar el molde.

mezclar los secos. Reservar.

Batir en un bol con varillas manuales el queso crema hasta que quede como una crema, añadir la nata para ayudar a deshacer . Mirar que no quede ningún grumo. Seguir añadiendo los huevos uno a uno. Cuando estén bien integrados echar el aceite, luego el azúcar y bolsita de azúcar avainillado y la ralladura de limón.

Ahora ya podemos tamizar encima los secos poco a poco y removiendo con una espátula con movimientos envolventes y no poner mas harina, hasta que lo que hayamos puesto no se haya integrado completamente y así hasta terminar.

Pasarlo al molde. Asentarlo con unos golpecitos sobre el mármol y pasarlo al horno. Cocer por espacio de 1 hora. Cuando haya pasado el tiempo, pinchar el pastel con una brocheta de madera y sis sale seco ya lo podemos poner sobre una rejilla. Desmoldar pasados 5 minutos y desmoldar sobre la rejilla. Dejar enfriar completamente, antes de comer.

Fuente:Belén de: https://cupcakesagogo.es/
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