POLLO ASADO A LAS DOS MOSTAZAS CON NARANJAS SANGUINAS

Es época de naranjas sanguinas y hay que aprovecharlo, por eso el otro día hice este pollo asado a las dos mostazas con naranjas sanguinas que nos encantó.


Tengo la suerte de tener 3 hermanas, que nos encanta reunirnos y hacer cosas juntas. Encontramos cualquier excusa para juntarnos. Ayer fue un día de esos. Una vez al mes nos encontramos en Barcelona, vamos a clase de bisutería y luego aprovechamos y nos vamos a comer. Ayer celebramos el cumpleaños de una de mis hermanas y comimos en el restaurante del hijo de mi hermana.
 "Boca Grande"...de escándalo: Ceviche y Tataki de atún y de postre nos repartimos entre todas, trocitos de lo que cada una pidió...tremendo!!!!!

La verdad es que eso de reunirte así, es una manera de no perder el contacto y salir de casa. También lo hago de tanto en tanto con mis cuñadas, sino nos veríamos de Pascuas a Ramos....

Para mi, cualquier excusa es buena para bajar a Barcelona, encontrarme con amigas, pasear por sus calles. La verdad es que me doy cuenta que ahora recorro y descubro mas cosas de Barcelona, que cuando vivía en ella, pero también es verdad que entonces mis chicos eran pequeños, trabajaba y no podía disponer del tiempo como ahora. 

Este pollo que os presento hoy, no es que esté bueno, no, es que es para no dejar ni un poquito de salsa. Como vulgarmente se dice: de chupar pan y mojar!!!! Tremendo. Normalmente siempre compro los cítricos directamente a una web que las recogen y me las mandan al día siguiente y se que son sin tratar, aparte de una calidad excepcional. Al ser época de sanguinas pedí 3 kilos de ellas y me apetecía hacer algo salado con ellas y buscando encontré esta receta de pollo, que me pareció fantástica, aunque luego yo la he transformado a mi gusto y ya tengo ganas de volverlo a hacer, pues en casa a tenido un éxito tremendo. Esta vez lo haré con naranjas normales, pues es lo que he pedido.

Facilidad total de realización!!!!!

Ingredientes para 4-6 personas:

1. 1 pollo a octavos bien limpio y seco

ADOBO:

1. 1 diente de ajo aplastado
2. 1 cucharada sopera colmada de mostaza de Dijon fuerte
3. 1 cucharada sopera colmada de mostaza a la antigua (de grano)
4. 3 cucharadas salsa de soja
5. 1/2 taza zumo de naranjas sanguinas o en su defecto naranjas normales
6. 2 cucharadas vino blanco o rosado seco
7. 1 cucharada de postre de hierbas de Provenza
8. 
   
9. Pimienta negra recién molida
10. 1 vaso de agua 
11. 1 cucharada de harina
12. aceite de oliva 
13. 1 naranja sanguina a rodajas

• Mezclar bien todos tos ingredientes hasta emulsionar y embadurnar bien los trozos de pollo. Guardarlo todo en la nevera en un bol toda la noche.
• Al día siguiente, colocar en el pollo  con la salsa del adobo en una bandeja del horno de manera que nos quede bien apretadito y sin sobreponerse. Echar por encima pimienta. No hace falta que le pongáis sal, pues con la soja ya es suficiente.
• Pasar al horno caliente a 180º durante 30 minutos. Sacar del horno y colocar las rodajas de naranja entre el pollo. Volver al horno y dejar cocer hasta que este hecho. Dependiendo del horno necesitareis mas o menos tiempo. Mi horno es de poca potencia y lo tuve en total 1 hora y 30 minutos.
• Sacar del horno. Retirar las piezas de pollo y las rodajas de naranja.Mantener caliente
• Mezclar la harina con el agua, vigilando que no queden grumos y añadirlo a la salsa que hay en la bandeja de hornear. Mezclar bien y cocer hasta reducir un poco la salsa.
• Servir bien caliente y a disfrutar, que se que lo haréis.
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Fuente: Goborrot

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