PECHO DE TERNERA LACADO A LA SOJA

lunes, 12 de mayo de 2014



Si queréis una receta de carne, barata, fácil de hacer y deliciosa aquí la tenéis. PECHO DE TERNERA LACADO A LA SOJA
El pecho de ternera se ha de comprar con su piel, ya que eso es lo que nos protegerá la carne cuando la laqueemos.



 PECHO DE TERNERA LACADO A LA SOJA

Ingredientes:
Pedir que os corten el pecho en trozos de dos a tres dedos de ancho, un trozo por persona
2 zanahorias
1 puerro
aceite de oliva Virgen Extra
Salsa de soja
Sal y pimienta negra

En una olla poner las verduras y la carne con sal y agua que lo cubra generosamente. Ponerlo a hervir durante 1 hora.
Sacar las piezas de carne y colocarlas con la parte de la piel encima, en una bandeja que pueda ir al horno, con un chorro de aceite, pimienta negra molida, un vaso de salsa de soja y dos cucharones del caldo.
Colocar en el horno previamente calentado a 220° y lo mas importante, regar cada 10 minutos con la salsa por encima. Con esto conseguimos ir lacando las piezas de carne. Cuando se haya reducido la salsa y la carne quede bien lacada ya está lista.



Aprovechando que tenía el horno encendido, he hecho patatas de acompañamiento a las que les quité el almidón, sumergiéndolas peladas y a dados un buen rato en agua, para que no me soltaran liquido al cocerlas.
Secadas y colocadas en una bandeja de horno con beicon a tiritas, hierbas de Provenza, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva Virgen Extra. Pasadas al horno y de tanto en tanto removerlas, para que se doren por todos lados, hasta que estén doradas y cocidas.

Fuente de la carne: Mey Hofmann


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13 comentarios

  1. Qué carne con qué pinta tan deliciosa Manu, creo que no he probado jamás ésta parte de la ternera, pero se ve magnífica y bien sencilla. Las patatas también pa morirse. Un besote.

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  2. PUES LA VERDAD ES QUE TIENES RAZON.....barato, fácil y tiene una pinta de estar jugosíiisima. Que pronto la voy hacer!!!!

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    Respuestas
    1. Victor, ya te digo que te encantará, lo importante es regarlo mucho con el jugo, para que quede bien lacado.
      Besos

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  3. No se con que quedarme, la carne lacadita, las deliciosas patatas o la presentación magnífica. Un besot4e

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  4. Manu quin tall de carn mes saboros. Les carns amb soja queden molt bones i amb aquest aire mig oriental a mi em conquistes. Petonets i bona setmana!

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  5. Essa carne ficou com muito bom aspecto e com essas batatas fica uma excelente refeição
    Boa semana
    bjs

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  6. Que buena pinta tiene esta carne asi laqueada y el acompañamiento le va genial¡¡
    Me encanto conocerte en persona y espero que no te enfadases mucho por "colarme" en la firma de Margot.
    Buena semana
    Bss

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  7. Me encanta!! La carne te ha quedado de vicio...y además sencilla, esa puesta en escena es genial!!

    Un beso enorme.

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  8. Hola Manu, que pinta mas deliciosa tiene este plato! Con tu permiso me apunto tu receta, vale?
    Un besote guapa!

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  9. Sera barata pero tiene una pinta estupenda!!

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  10. Manu no se si me gusta más la carne o las patatas, de lo que estoy convencida es que el conjunto tiene que estar buenísimo, y si se toma en ese entorno tan acogedor, ya es todo un privilegio.

    Un besín.

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  11. Carai Manu quin goig de taula, m'encanta tot, el toc de soja m'encanta i tot el teu atrezzo! aquest culleró blau es molt maco!!!!

    ens veiem aviat!

    una abraçada!

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  12. Barateta, fàcil... i tan benpresentada, que bona!!!
    PTNTS
    Dolça

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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