PASTELITOS DE MANDARINA AL REVÉS

lunes, 27 de enero de 2014



Estos PASTELITOS DE MANDARINA AL REVÉS, son una verdadera delicia. Van bañados en un almíbar de mandarinas y ahora que éstas están en su punto óptimo, os quedará un pecado delicioso......






PASTELITOS DE MANDARINA AL REVÉS

Receta para 12 piezas:

Para el bizcocho:
Un molde metálico de 12 muffins, previamente engrasado
Azúcar moreno
225 gr mantequilla blanda
225 gr azúcar galas
225 gr harina
4 huevos grandes
2 cucharaditas café de levadura química
Ralladura de 2 mandarinas
12 rodajas finas de mandarina sin piel
Para el almíbar:
150 ml azúcar
150 ml zumo mandarinas

Precalentar el horno a 180°. Espolvorear con azúcar moreno la base de los moldes y sobre él colocar una rodaja de mandarina.
Tamizar harina con levadura y reservar.
Trabajar en la máquina la mantequilla hasta volverla cremosa. Añadir el azúcar y seguir trabajando hasta conseguir un color pálido y una textura cremosa. Incorporar los huevos uno a uno y la ralladura. Una vez bien mezclado echar la harina en dos veces, bajando la velocidad.
Repartir la crema obtenida en las cavidades del molde, con la ayuda de una cuchara de servir helados. Rellenar 3/4 partes de su capacidad.
Hornear de 25 a 30 minutos. Para saber si están hechos, al cumplir el tiempo insertar una aguja. Si sale seca, ya están en su punto, si sale mojada dejar cocer 5 minutos mas.
Sacar del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla 10 minutos, luego sacarlos del molde, darles la vuelta de manera que quede la rodaja de mandarina encima y colocarlos sobre la rejilla.
Mientras se hornean hacer el almíbar. Poner zumo y azúcar en un cazo a fuego vivo y dejar cocer hasta la consistencia de un almíbar espesito.
Echar una cucharada de postre sobre cada pastelito, cuando el almíbar y los pastelitos están aún calientes y reservar el resto en una salsera.
Servirlos con la salsa.




Imprimirr receta

Fuente: Drizzle & Dip



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19 comentarios

  1. quina cosa més bona Manu... aixxx adoro les mandarines!!
    per cert aquesta tetera i aquest plat són els què et van portar a la confusió ,-) ?????

    PTNTS
    Dolça

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    Respuestas
    1. no me n'enric Manu ;-) Té un aire... heheh
      Vindras a la trobada tarragonina? M'agradarà tornar-te a veure.

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  2. Manu!! te molt bona pinta, sembla molt jugosa no??, les fotografies m'agraden moltisim guapa. y lo de pastelitos al revés, m'ha fet molta grácia!.
    Un petonet!

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  3. Preciosos pasteles y preciosas fotos, me encanta, esto lo pongo yo en práctica en breve
    Besotes x mil

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  4. Mi querida Manu, no sé si me gustan más los pastelitos (que también) o la preciosísima fotografía que parece talmente un bodegón de Cezanne. Impresionantes ambas. Un besote y feliz semana corazón.

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  5. Menudas fotos!! Que cosa más bonita y encima con estos pastelitos, me encantan así que me llevo tu receta para probarlos en casa.
    Un hesito desde Las Palmas y feliz semana.

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  6. que buena pinta...y además me imagino el sabor y tiene que estar...mmmm y encima parecen fáciles....gracias, gracias y gracias.

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  7. Te han quedado tremendos, qué fotos y tienen que estar deliciosos, toda una tentación. Un abrazo y buena semana, Clara

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  8. Que bellos y que ricos, Manu.
    Besos y linda semana,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  9. Tu lo que quieres es llevarme derechita al infierno porque pienso pecar y muchooooo, estos pastelitos me han enamorado y han sido un flechazo a primera vista.
    Besinos guapa.

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  10. Super jugositos y apetecibles. Qué belleza de pastelillos frutales!!! Mmm...

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  11. aromaticos y con esta buena presencia son irresistibles¡¡
    Buena semana
    Bss

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  12. Madre mia, me encantan. además son preciosos con su rodajita de mandarina por encima.
    Copiados quedan.
    Un beso.

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  13. Anónimo27/1/14

    Manu, he visto la foto en Facebook y se me han ido los ojos, tu no lo sabes pero las mandarinas son unas de las pocas frutas que como, porque me encanta su sabor y porque me encanta pelarlas de lo fácil que es. Estos pastelitos tienen que estar increiblemente buenos además de preciosos y perfectos. Te felicito, me han encantado. Un beso.

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  14. Qué apetitosos estos bocaditos... y con el almíbar de la mandarina...geniales! Las fotos son supersugerentes!

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  15. Simplememte deliciosos y una ricura!!!
    Bss

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  16. Hola Manu,
    Me han encantado tus pastelillos de mandarina, tanto por la estética por el sabor que me lo imagino. Debían estar delicioso.
    Besos

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  17. He encontrado ahora mismo tu blog y tengo que decirte que es un espacio encantador, me ha entusiasmado todo, asi que para no perderme ninguna entrada me hago seguidora ahora mismo!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito, espero que tambien te guste!!
    Un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

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  18. Quedan súper chulos.
    Un saludito

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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