QUICHE DE PUERRO Y MANZANA

martes, 1 de noviembre de 2011

Sorprende a tus amigos.  Que adivinen de que está compuesta esta quiche. Les costará acertarlo.



1 placa de masa brisa
4 puerros
3 manzanas
3 huevos
200 ml nata líquida
Sal, pimienta y un pellizco de nuez moscada
Aceite y mantequilla

Limpiar los puerros y cortarlos a rodajas aprovechando la parte verde. Ponerlos en una sartén a pochar con aceite y mantequilla a partes iguales. Cuando ya estén cocidos y un poco dorados añadir las manzanas mondadas, sin corazón, partidas a cuartos y fileteadas. Pochar todo junto hasta que esté cocido.
Mientras preparamos la masa brisa, la colocamos en un  molde de 24 cm de diámetro, previamente mantecado y lo cocemos en el horno como se explica en la receta.
La dejamos enfriar fuera del horno, pero mantenemos el horno caliente.
En un bol batimos los huevos, añadimos la crema de leche, el pellizco de nuez moscada, sal y pimienta, mezclamos y le adicionamos el contenido de la sartén. Rectificar de sal y volcar el contenido en el molde.
Cocer en el horno caliente a 180º por espacio de 45 minutos.
Servir caliente. La manzana ni se nota pero el gusto es exquisito.


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3 comentarios

  1. Estaba intrigada por ver si ponías sal o azúcar, es un plato muy original, estos días me estoy dedicándome a hacer platos con calabaza y membrillos que me regalaron en cantidad, pero prometo probar esta receta, pues me tiene intrigada el sabor. Un beso
    - Lo que te paso con las avellanas, a mi me ha pasado alguna vez, leo un ingrediente y asimilo otro, ¡ay juventud, juventud...!.
    Un beso

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  2. hace unos dias la hice, y esta riquisima.facil y rapida, ademas no se nota nada la manzana, me encanto, un beso

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    Respuestas
    1. Me alegro mucho que te haya salido bien y estes contenta con la recetal

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