Es un plato de invierno, ya que parte del relleno es de esta época: setas, uvas.
Como veis se mezcla dulce y salado. La verdad es que están deliciosas.
Yo he puesto de setas: rossinyols o rebozuelos, pero se pueden poner cualquier tipo de setas de temporada. No pongais champiñones ni girgolas, pues no tienen el gusto que nos dan las otras setas.
Esta receta la he sacado de "Las recetas de Julie" un programa que me encanta y ya no lo hacen.......
Manzanas rellenas
Ingredientes para 6 personas:
6 manzanas roja (Royal Gala)
200 gr uvas blancas y negras
250 gr de rossinyols o rebozuelos
60 gr nueces
Hierbas: ciboulette o cebollino, perejil y cilantro
la carne de las manzanas
Sal y pimienta
Mantequilla
Sidra
Cortar el copete a las manzanas. Vaciarlas sin romper y aprovechar lo más posible de ellas.
Rehogar las setas bien limpias, con mantequilla hasta que queden bien cocidas y un poco doradas.
Picar, con un trinchante o con una picadora :la carne de las manzanas, los granos de las uvas, las nueces, las hierbas y las setas. Solo picar un poco , ha de quedar a trocitos. Salpimentar al gusto.
Rellenar con esta farsa las manzanas y pasarlas a una cazuela que pueda ir al horno. Poner los copetes donde quepan, pero no encima de las manzanas. Echar la sidra por encima hasta la mitad de la altu
ra de las manzanas y pasar al horno caliente a 180º.
ra de las manzanas y pasar al horno caliente a 180º.
Cocerlas por espacio de 30 a 45´
Se sirven calientes acompañando la carne o la caza, poniendo el copete encima.
Hola Manu, cuanto tiempo. Me encanta la receta que hoy nos dejas, tienes razón como las setas de temporada no hay otras, aunque este año por allí arriba hemos tenido muy pocas. Te deseo unas muy Felices Fiestas que seguro celebras con tus hijos y con ese nieto tan precioso que tienes. Un beso grande
ResponderEliminarIgualmente, disfrutado de estos dias familiares. Mil besos 😚😚❤
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