PURE DE PATATAS CON SALMÓN

jueves, 23 de abril de 2020


El otro día mirando un programa que hacían sobre Islandia, vi como servían un plato que llevaba estos dos ingredientes. No se ni como se llamaba el plato ni que otros ingredientes llevaba. Lo he hecho a mi manera y es verdaderamente delicioso. Tan sencillo como un Puré de patatas con salmón

PURE DE PATATAS CON SALMÓN
Ingredientes para 3 o 4 personas:

1 k patatas nuevas o patatas ratè
10 g sal marina por litro de agua
200 ml leche entera
150 g mantequilla
2 cebollas grandes
3 filetes de salmón fresco con su piel
250 g queso gruyere rallado
Eneldo fresco cortado pequeñito
1 pellizco de nuez moscada

Colocar las patatas bien limpias en una cacerola cubiertas de agua (contar la cantidad de agua que ponemos para poner la sal correspondiente) Hervir hasta que al pinchar con una brocheta de madera las levantemos y caigan solas. Escurrir y pelar en caliente.
Pasar a una cazuela, chafar hasta convertir en puré y añadir la leche caliente. Remover sin parar hasta que quede bien unificado, añadir la mantequilla a trozos y la nuez moscada sal y pimienta recién molida, con el fuego parado y remover hasta integrarla. Reservar. 
Precalentar el horno a 220º
Rehogar las cebollas cortadas a tacos pequeños con un poco de aceite y sal, hasta que queden bien doradas. Reservar.
Cortar el salmon a trozos no muy pequeños. Se asará directamente en el horno. 
Mezclar todo junto con la mitad del queso rallado y del eneldo en una bandeja apta para hornear, esparcir el resto de queso rallado por encima y hornear hasta dorar en el horno con la bandeja puesta un poco mas arriba de la mitad.
Con éste plato y una ensalada, tenéis una comida completa. 


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9 comentarios

  1. Hola Manu, este lo hago seguro, peroooo ¿no me dirás que estas son las cantidades que pusiste para tu hijo y para ti?, pues si es así... Bueno que un plato excelente y que de verdad probaré y de las fotos no comento. Un besote

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    1. Noooo😂😂😂😂 El problema es que lo hice a ojo y luego lo tuve que repetir, rebajando la cantidad de todo😜
      Besos

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  2. Deixei de comer mas peixe ainda como por isso estas batatas com salmão seriam um jantar perfeito.

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    1. Ohhhh, espero que no sea por problemas medicos
      Besos

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  3. Hola Manu te quedó un plato rico😋rico y las fotos...👌 cuídate mucho💪besinos

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    1. Es muy bueno éste plato y como ves facilísimo de hacer. Cuidate tu también
      Besos

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  4. Hola Manu, me parece que algo parecido hemos comido cuando fuimos a visitar a mi hermano que vive en Holanda...lo que tenia era también eneldo fresco, el nombre del plato tampoco se me ha quedado pero estaba rico. Así como el tuyo que también se ve delicioso! Un abrazo, feliz domingo <3

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    1. Oh, es que era eneldo y he puesto hinojo.... 🤦🏼‍♀️Ahora lo arreglo......
      Besos

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  5. Manu! M'ha encantat aquesta proposta teva! A casa ens agrada molt el salmó y també el puré de patata! Ho faré! Ja m'imagino el seu gustet...
    Petonets, una abraçada forta i cuida't molt!
    OLga

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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