SARDINAS AL HORNO CON CEBOLLA Y PIMIENTO VERDE

Hace pocos días mi queridísima amiga Gloria, vino a pasar unos días de relax a casa. Cuando ella viene no tenemos descanso y es que nuestras conversaciones empiezan y no paran, se solapan, se retuercen y siempre acabamos rendidas de mandíbula y felices de compartir y de retomar nuestra amistad, que ya viene de lejos y es muy, muy especial. Como os podéis imaginar el sector cocina se toca mucho y estas Sardinas al horno con cebolla y pimiento verde, me la explicó ella y no he tardado en hacerla.

Hoy en casa éramos 6 a comer y les ha encantado a todos. Receta fácil, fácil. Hecha al horno, con lo que os evitais que toda la casa huela a pescado y deliciosa con ingredientes sencillos, con lo que además es una receta barata.

SARDINAS AL HORNO CON CEBOLLA Y PIMIENTO VERDE

Ingredientes para 4 personas:

500g sardinas ya limpias y sin cabeza (comprar 750g)

2 cebollas blancas de Fuentes de Ebro o 4 grandes normales

4 pimientos verdes

sal, pimienta negra

Pan rallado

Aceite de oliva Virgen Extra

Vinagre

Limpiar bien las sardinas, sacar cabeza, tripa y escamas.

Rehogar las cebollas a lunas y los pimientos a tiras  de 3 dedos hasta que quede la cebolla transparente.

Precalentar el horno a 180º

Pasar la verdura a una bandeja de horno cubriendo bien todo el fondo. Sobre el colocar las sardinas de manera que cubran toda la superficie. Espolvorear por encima pan rallado, de manera que quede bien cubierto. Por último echar un chorro de aceite por encima y uno de vinagre.

Hornear durante 25 minutos a 180º. Quedará bien doradito.

Fuente : Gloria Pié 

Imprimir receta