SALOMILLO DE CERDO A LA GROSELLA

lunes, 14 de noviembre de 2011

Este salomillo o filete o "Llaminera" de cerdo es muy bueno, la manera de hacerlo también serviría para cocinar caza. Pues la caza y el dulce ligan muy bien.


Receta para 4 personas:
2 filetes de cerdo
4 cucharadas de mermelada de grosellas
1 vasito de Brandy
2 cucharaditas de mostaza inglesa en polvo "Colmans"
2 cucharaditas de harina de maíz "Maicena"
1 vaso de caldo de carne

Freír en una sartén con un poquito de aceite a fuego vivo los solomillos salpimentados. Dorarlos bien por todos los lados, echar el Brandy y flambear. Reservar y echar el jugo de freír en una cazuela. Mezclar en un bol la mostaza y la mermelada con un batidor.
Disolver la Maicena con una cucharadita de caldo. Añadirle el resto del caldo y mezclarlo con la mezcla de mermelada.
Poner la cazuela al fuego, cuando esté caliente echar la mezcla y remover con el batidor, añadir los salomillos, cocer suavemente durante 30 minutos, volteandolos a los 15 minutos. Rectificar de sal.
Servir bien caliente acompañado con puré de patatas, alguna verdura o arroz.


Share /

1 comentario

Agradezco y espero con ilusión vuestros comentarios, ya que todo ayuda a mejorar.
Si tenéis alguna duda, no dudéis en comentarlo y si está en mi mano, os lo intentaré solucionar.
Los comentarios que sean malintencionados los suprimiré.
Este blog agradece la intención, pero no participa en cadenas de premios

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

Popular Posts

Translate

Mis recetas en tu correo

Instagram

© Las recetas de Manu
blog design by Elai the Blogger