FLAN DE TURRÓN DE YEMA TOSTADA

Estamos en época de aprovechamiento. Después de fiestas toca aprovechar lo que ha sobrado y los turrones es uno de los productos que cada año quedan, con lo que me tengo que apañar para hacer recetas nuevas.

Este flan de turrón de yema tostada ha salido delicioso. Os lo recomiendo, os encantará. Es denso y suave, que aunque parezca que las dos cosa juntas no cuadran, aquí si !!

GRATIN DAUPHINOIS AUX ENDIVIES- JULIA CHILD

Julia Child!!!!!Una de mis cocineras fetiches.

Cuando las chicas de Cooking the Chef, nos dijeron quien era el personaje de este mes...di saltos de alegría. Me encanta la cocina francesa y esta americana de Pasadena, California, la disfrutó y aprendió tanto, que escribió todo un tratado de cocina francesa para los americanos, junto con Simone Bech y Louisette Bertholle. 

Abrir un libro suyo (tengo los dos) es un gran dilema, ya que harías absolutamente todas las recetas, tengo una publicada, "Pollo asado a la Julia Child", que es una de las recetas estrellas del blog!

Decidir que receta iba a escoger, no fue tarea fácil, pues me apetecían todas, pero cuando vi este Gratin Dauphinois aux endivies, pensé en mi padre, que era muy sibarita y en que uno de sus platos preferidos era el Gratin Dauphinois y lo tuve claro. Iba a hacer esta receta que se que a él le hubiese gustado mucho. Es como un pequeño homenaje a su recuerdo.

PATO A LA NARANJA PARA MERYL STREEP O DE COMO UNA CASUALIDAD TE LLEVA A VIVIR MOMENTOS INSOSPECHADOS # EL DESAFIO

Hoy traigo un Pato a la naranja con una historia especial.

PASTEL DE MOUSSE DE FRAMBUESAS CON COBERTURA BRILLANTE DE CHOCOLATE

Siempre me gusta hacer un pastel como colofón para las fiestas navideñas. Este año no podía ser menos y como que me quedé con la dichosa cobertura de chocolate brillante del pastel de Paco Torreblanca, que no me salió bien, ya dije que tenía que volver a realizarlo. Una que es tozuda....Y así fue como hice este Pastel de mousse de frambuesas con cobertura brillante de chocolate.