Por fin he podido hacer uno de los platos que
 estaban en mi lista de pendientes de esa cocina clásica que a mí tanto me gusta y que no se porque, van dejando de prepararse y yo no quiero olvidarlos . Si aquí los transcribo, quedarán para el futuro, a quien le interese esos platos deliciosos de toda la vida. Lenguado a la menier o Sole a la menier de Auguste Escoffier

PASTEL DE PLÁTANO INVERTIDO

sábado, 24 de septiembre de 2022



Cuando tienes la necesidad de usar muchos plátanos, como me pasó a mí, no te queda otra que agudizar el ingenio. Primero encontré un pastel de plátanos donde usaba 4 OHHHH fantástico, la receta era de Directo al paladar. Pero me quedaban 3 que no quería tirar y pensé en hacer como una "tatin" pero con plátanos, De allí salió este Pastel de plátano invertido

POLLO CON ALMENDRAS, LECHE DE COCO Y CURRY

sábado, 11 de junio de 2022



Esta receta de Pollo con almendras, leche de coco y curry, es interesante ya que no da trabajo y está hecha rápido, que a veces es lo que hace falta. La receta me la dió un amigo, pero una no puede dejar de hacerla tal como te la dan y tuve que tunearla....


Este mes, de la mano de Cooking The Chef, en nuestra ruta de la historia de la gastronomía, nos hemos trasladado al País Vasco, donde nos hemos topado con un libro muy, muy interesante, aunque mas que un libro (que lo és) es un recetario, que tenían las hermanas Azcaray, para su propio uso en  su restaurante de Bilbao EL AMPARO. De ahí salió el libro y los que me conocéis, sabéis que siempre busco algo que sea muy clásico o típico del lugar de procedencia. Me he decantado por los clásicos Bollos y la crema de mantequilla, tan típicos de Bilbao y que terminaron conociéndose hasta el día de hoy como Bollos Suizos o Bollos de mantequilla. Además, da la casualidad que era una receta que tenía en mis "pendientes por hacer"

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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