TORTILLA AL CURRY

"Poirot seguía siendo un fiel adepto del desayuno continental. No le gustaba nada verme comer huevos con beicon por la mañana. Él se hacía servir en la cama una taza de café y brioches, mientras yo iniciaba tranquilamente el día con huevos, beicon y la mermelada, obligatorios en el menú del desayuno de todo inglés que se precie".

                                                 "PELIGRO INMINENTE"  AGATHA CHRISTIE

La TORTILLA AL CURRY, la he encontrado en un libro: CREMAS & CASTIGOS recetas deliciosas y criminales de Agatha Christie,escrito por Anne Martinetti y François Rivière. Un libro con maravilloso que os recomiendo

SCONES 2

Por fin, mi lucha con los SCONES ha llegado a su término. BBUUFF, lo que me ha costado!!  Nunca una receta se me había resistido tanto.

Después de pasarme tiempo luchando con o contra ellos y es que soy muy, pero que muy tozuda, he hallado la solución y ahora va a ser terrible..... Mis desayunos han pasado del pan tostado a los scones.....se hacen en un momento y ......Vicio total.

Me gustan recién hechos, cuando aún están tibios. De un día para otro, ya no es lo mismo.

La solución me vino de Nika de DeniKatessen, donde encontré todo un tutorial sobre su confección y me puse manos a la obra.

Entre lo que me enseñó Kath, la madre de mi "teacher" y amiga Deborah y las explicaciones de Nika, el resultado ha sido perfecto.

PAUPIETTES DE TERNERA

Las PAUPIETTES DE TERNERA, es una receta de la cocina francesa consistente en enrollar un fino bistec de carne o pescado con una farsa que puede variar en sus condimentos, se atan en forma de rollo y se cocinan, normalmente, al horno con caldo, vino y verduras.

Aquí se las conoce también como pulpetas.

TARTA DE FRESITAS DEL BOSQUE CON ORANGE CURD

Tengo un gran problema con el hojaldre. Esta masa, si se quiere hacer en casa, la dificultad mas grande puede venir dada por la temperatura de la mantequilla, ya que ha de ser constante y no calentarse. 
Mis manos tienen mucha temperatura, con lo que esta masa no la puedo trabajar, ya que al elaborarla voy calentando la mantequilla y el resultado es un verdadero desastre, con lo que me aconsejaron que me conformara con comprarla hecha.
Por eso no he puesto la receta de la masa de hojaldre, ya que no puedo poner fotografías de su realización, aunque me harté de hacerla, antes de comprender que era imposible para mi. De todas formas por la red hay mil recetas de su realización, con lo cual me quedo tranquila.

Se que esta receta de TARTA DE FRESITAS DEL BOSQUE CON ORANGE CURD es un clásico, pero siempre se presenta con crema pastelera y en mi cabeza rondaba la idea del Orange Curd para el relleno y con las fresitas  del  bosque, me pareció que ligaría bien y después de comerla lo corroboro:  es muy fresca y totalmente apetecible.