Voy usando las peras que me regalaron, pensé en hacer un pastel y buscando por los blogs encontré ésta TARTA DE PERAS de La cocina de la Lechuza. Al estar las peras verdes las he hervido con limón un ratito y le ha dado un gusto ácido que me ha gustado.
La verdad es que ha salido suave y sobre todo ligera.
La verdad es que ha salido suave y sobre todo ligera.
TARTA DE PERAS
150 g harina
80 g azúcar
70 g mantequilla
un pellizco de sal
1 pellizco de canela
4 peras
2 huevos
1 sobre de levadura química
75 ml leche
1 limón
Mantecar un molde redondo desmontable de 20 cm.
Pelar las peras, quitar el corazón, cortar a trozos pequeños y empaparlas con el zumo de limón para que no se oxiden. Cocerlas en una cazuela destapadas durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Mezclar harina, sal, canela y levadura. Cernirla y reservar.
Deshacer la mantequilla al baño María y mezclarla con la leche y dejar enfriar.
Trabajar los huevos con el azúcar hasta blanquearlos en la máquina con las varillas.
Echar la mezcla de harina sobre la crema y remover con una espátula de abajo a arriba hasta que quede bien amalgamado.
Añadir la mezcla de leche y mantequilla. Unirlo a lo anterior.
Incorporar las peras y el líquido que queda en la cazuela, mezclar bien y echarlo al molde.
Cocer de 35 a 40 minutos.
Dejar reposar y pasados 15 minutos desmoldarla con cuidado y colocarla sobre una rejilla hasta que se enfríe.
Antes de servir, espolvorear de azúcar glas.
hola Manu quin blog mésgenial!!! I les fotos són bonissimes!! M'ha agradat tant que ja l'he penjat al FB.Un petó i segueix que tot té una pinta boníssima.
ResponderEliminarGràcies Eli!! Això és l'empenta que ajuda a superar-me. Estic contentíssima que t'agradi
ResponderEliminarMilions de petons