BOLLITOS DE CALABAZA Y LECHE CONDENSADA

lunes, 21 de octubre de 2019


Madre mía estos Bollitos de leche condensada y calabaza, son una pura delicia. No os engañéis, aunque lleven calabaza, ésta ni se nota pero le confiere a los bollitos un sabor muy especial. Hacerlo en la panificadora. Reduce muchísimo el trabajo



BOLLITOS DE CALABAZA Y LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

200 g leche condensada
60 ml leche tibia
25 g levadura fresca de panadería
40 g mantequilla a temperatura ambiente
550 g harina de fuerza
Una calabaza
1 cucharadita de café de sal
1 huevo para pintar

Pelar y cocer la calabaza. Necesitamos conseguir 250g de puré de calabaza bien escurrida.
Precalentar el horno a 180º
Colocar todos los ingredientes en la panificadora, menos la mantequilla en este orden: leche condensada, la leche a la que habremos disuelto la levadura, el puré de calabaza, la sal y la harina. Trabajar durante 15 minutos, añadir la mantequilla a trocitos y dejar trabajar 5 minutos mas, o hasta que quede bien integrada a la masa.
Pasar la masa a un bol aceitado, tapar y dejar levar hasta que doble el volumen en un ambiente templado y sin corrientes de aire. 
Con la masa ya levada, sacar trocitos de unos 40 g cada uno y bolear para que queden unos bollitos redondos, colocarlos en una lata o bandeja rectangular para el horno y previamente mantecada. Los colocamos dejando espacio entre ellos, pues deben crecer con el siguiente levado. Para éste levado tapar el recipiente con un paño y dejar que crezcan en un ambiente templado. Cuando hayan aumentado el volumen, pintarlos con el huevo batido y entrarlos al horno caliente a 180º en la zona del medio y dejar cocer hasta que queden bien doraditos.  
Dejar enfriar. Están deliciosos en el desayuno o la merienda.


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Fuente: Kanela y Limón















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8 comentarios

  1. Em sembla que ja sé on farà cap un dels pots de carabassa escalivada que tinc al rebost
    Ptnts
    Glòria

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    1. T'encantaran, son deliciosos. Els he fet moltes vegades y sempre surten..... OLEEEEE🤪😋😋😋😋

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  2. Nunca usei abóbora em pão, uso muito na sopa.
    esses bolinhos ficaram lindos e nota-se que muito fofos.
    Boa semana

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    1. Son deliciosos Sao y no encuentras ningún sabor a calabaza, aunque si, son muy sabrosos
      Besos

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  3. Estos bollinos se ven riquísimos con ese toque de calabaza. besinos

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  4. Manu si no supiera el autor de la primera foto me hubiera recordado a ti, si, si por las gafas, de verdad nada más mirarla es como si te hubiera visto a ti. Los bolinhos como dice Sao super apetitosos y las fotos "no comment," Un beso

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    1. Jaaajaaaajaaaa. Si los quieres hacer, te encantarán. Pilar
      Besos

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