TARTA DE QUESO

lunes, 29 de octubre de 2018

Hoy podríamos decir que de una equivocación ha salido, para mi paladar, una verdadera delicia.
Veréis: quería hacer la tarta de queso que hacen en el Restaurante La Viña, en San Sebastián. tenía todos los ingredientes preparados y fuera de la nevera. Pues va y me olvido de la nata!!!!!!. Me he dado cuenta de que no la había puesto, cuando los pasteles ya hacía un buen rato que estaban en el horno....... Pues vaya, he pensado, si está mala, ya se donde irá. Pero no, al probarla me ha encantado, mucho mas que el día que la hice con nata. O sea que entre que lleva azúcar de abedul y no azúcar refinado y ser sin nata , se convierte en una tarta de queso mucho mas saludable.

KALE CON GARBANZOS

jueves, 18 de octubre de 2018



Hoy os traigo un entrante muy, muy saludable y desde el punto de vista de una dieta alcalina, el Kale con garbanzos, tiene productos de muy alta alcalinidad y los garbanzos que aunque sean ácidos, como se ponen muy pocos, ya es la parte ácida que se ha de aportar. En estos momentos estoy comiendo un 80% básico x un 20% ácido.
Me he unido al reto de Cocinarte de In My Little Kitchen, pues me parece muy interesante y creativo. Cada mes propone una pintura y a dejar volar la imaginación. Fantástico!!!!.

Este mes el cuadro es "El Columpio" de Jean Honore Fragonard. Y mi propuesta son estos Muffins de ricotta, higos, uva y pimienta negra

Otra vez estamos con las recetas que nos proponen Cooking The Chef . Esta vez damos paso a una gran chef española, a quien le tengo mucho respeto: Susi Diaz. Me gusta su cocina, fina, trabajando predominantemente con productos del mar y sobre todo con los mas sencillos, pero dándoles la vuelta y haciendo de cada plato una representación teatral con múltiples matices y preparaciones. Tantas, que mi receta esta vez la he tenido que adecuar al espíritu que predomina y que tiene mi blog: Cocina sencilla, que todo el mundo pueda hacer en su casa y sin complicaciones.
El plato en el cual me he basado, es su CREMA DE ARROZ NEGRO CON SALMONETES Y PAÑUELOS NEGROS y que yo he transformado en Arroz negro de galeras con calamares y salmonetes a la plancha

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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