GALLETAS HOJALDRADAS DE QUESO CREMA Y VAINILLA

jueves, 24 de octubre de 2013



Si probáis éstas GALLETAS HOJALDRADAS DE QUESO CREMA Y VAINILLA, ya la habéis fastidiado.....son una verdadera perdición y además facilísimas de hacer, con lo cual creo que no hace falta mas presentación para que quedéis total y absolutamente enganchados a ellas.
Yo las enontré en el blog de mi amigo y compañero en la distancia, al que quiero un montón, José de Aisha Kandisha y cuando las vi ya supe que no podía dejar de hacerlas, pero se me adelantó Esmeralda de Recelandia, otra gran persona a la que también quiero mucho, que como yo, quedó totalmente fascinada del resultado.
Pero estas galletas ya vienen de lejos, Ma Petit Boulangerie y Kanela y Limón, también las tienen y es que no me extraña que todos estemos locos con ellas ya que son deliciosas, con una textura hojaldrada de sabor suave y con un toque de vainilla.
Basta! No digo nada mas. Vamos a por la receta.


GALLETAS HOJALDRADAS DE QUESO CREMA Y VAINILLA

Ingredientes:
100 gr mantequilla a temperatura ambiente a dados
200 gr de queso crema
250 gr harina de repostería
80 gr azúcar granulado para rebozar
un pellizco de sal
1 cucharadita esencia de vainilla o pasta de vainilla o semillas de vainilla

Trabajar en una maquina eléctrica, la mantequilla, el queso, la vainilla y la sal. Cuando esté bien amalgamado, añadir la harina y amasar hasta que quede una masa uniforme.
Colocar ésta entre dos papeles de hornear y aplanar con el rodillo, procurando que quede una forma rectangular con un grosor de 2 a 3 centímetros. Reposar 30 minutos en el frigorífico.
Mientras, encender el horno a 200°
Pasado el tiempo espolvorear azúcar sobre el papel de hornear, colocar la masa sobre él, espolvorear azúcar por encima y enrollar la masa por la parte alargada.
Poner papel de hornear en la bandeja del horno.
Cortar con un cuchillo bien afilado rodajas de unos 2 centímetros, rebozarlos ligeramente en azúcar por los lados y colocarlos en la bandeja.
Hornearlas hasta que queden ligeramente doraditas.
Sale un olorcito del horno, mientras las galletas se están cociendo.....
Dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Se conservan bien en una lata, aunque se que no os hará falta...









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17 comentarios

  1. Mi queridísima Manu. Agradecerte en primer lugar tus palabras, sabes que yo también te quiero muchísimo. Cuando en privado me comentaste que las habías hecho ya me llenó de júbilo, pero verlas físicamente, con esa fotografía tan maravillosa ha hecho que me vuelva a enamorar de ellas. Has hecho un trabajo excelente, como lo hizo mi niña Esmeralda y gracias a vosotras daremos más difusión a éstas deliciosas galletas que tanto me gustan. Por cierto, que te he visto por aquí "toa guapetona" en la kedada de chicas que tuvisteis. ¿Fuisteis buenas verdad?...jajaja. Un besazo corazón.

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  2. Qué deliciosas Manu, una perdición, tú lo has dicho!!! Te felicito por las estupendas fotos con las que nos las presentas, se nota lo aprendido, je, je...

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  3. Tengo muchas ganas de prepararlas estas galletas desde que se las vi a Jose y Esmeralda y ahora tú!!!!!!! que antojo jejejeje, unas fotos preciosas. Besitos

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  4. Que buenas! Nunca he hecho galletas con queso crema, estas me las llevo. Las fotos tienen una luz muy cálida. Bss

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  5. Esta receta es nueva para mi, Manu pero tiene una pintaaaaa! Me llevo un par para acompañar el cafecito que me estoy tomando ;)
    Un besote, guapa!!

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  6. Pero Manu que ricas y que fotos tan estupendas de verdad.. te han quedado perfectas.. Feliz día guapa!!!

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  7. GUUUAAAAUUUU las fotos. La receta de las galletas es tan fácil que este domingo que vienen mis nietos las vamos a hacer. Que gozo poder incorporar "humanos bajitos" a la magia de la cocina. Ya te diré como ha ido la experiencia. Besitos

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  8. mmmmm que ricas se las ve!!
    gracias por compartir tu receta!
    saludos!!

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  9. Manu las galletas supongo que perfectas, las fotos sin comentarios, me muero de envidia, el lunes te llamo. Un beso

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  10. Maaaaanuuuuuuu.... : O
    Quines fotos!!!!
    Quanta bellesa!!!!
    Ho has aconseguit!!!!
    He vingut expressament per veure si trobava la recepta de les galetes, perque estan tan bones que les vull fer!!!
    Avui no podré dormir d'emoció per com has utilitzat els props, lal llum, el blanc... TOT!

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    Respuestas
    1. Tens la facultat d´arreglar-me el dia......Com t´estimo!!!!!!!
      Petonets

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    2. Consti que no es per les floretes, es per com ets tu! per dins i per fora

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    3. Prefereixo no dormir enlluernada per les teves fotografies i receptes, si senyor!
      Mamanu, saps que has estat una de les gran troballes de l'any?
      A veure quin dia repetim excusa a ca la Rosa!
      Una abraçada ben forta!

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  11. Buena esta receta con estas galletas que te han quedado fenomenal pero con lo que me quedo es con la maravilla de blog que posee en el que me encanta todo lo que estoy viendo de el blog. Por eso si no te importa me quedo por aqui y te invito si lo deseas a pasarte por mi blog http://lacocinadeltiti.blogspot.com.es/. Un saludo y encantado

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  12. Que blog más bonito tienes, que fotos más cuidadas y preciosas y que estupendas galletas.

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  13. Mi princesa bonita, y yo a ti te adoro, cuánto agradezco y veo que Jose también tus palabras, porque nosotros te queremos muchísimo a ti!
    Sabes que ahora estoy alejada de la blogosfera, pero quería venir, venir y decirte que me he leído todas tus entradas y que en cuanto esté bien, aquí me tendrás, comentándote todas como siempre!
    Cuánto me alegra que te hayas animado a hacerlas, ese Jose bonito nos hace caer en la tentación jajaja
    Y qué te digo, te han quedado impresionantes, fantásticas, maravillosas y las fotos son muy bonitas, me han encantado!
    Un besito enorme guapísima y con tu permiso, ahora mismo las comparto!

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  14. Que maravilla de fotos!
    Me has dejado enamorada, además las galletas me dejaron loca cuando se las vi a Jose y luego a Esmeralda.
    Tengo que hacerlas.
    Besazos.

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Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

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