CAKE DE CALABACÍN Y QUESOS AL PERFUME DE ALBAHACA MENTA Y LIMÓN

domingo, 15 de mayo de 2011


CAKE DE CALABACÍN Y QUESOS AL PERFUME DE  ALBAHACA  MENTA Y LIMÓN, un entrante verdaderamente delicioso, con muchos matices y aromas, que no podéis dejar de probar
CAKE DE CALABACÍN Y QUESOS AL PERFUME DE  ALBAHACA  MENTA Y LIMÓN



200 g  harina
1 sobre de levadura química Royal
3 huevos
100 g  gruyere rallado
100 g  Parmesano Reggiano rallado
250 g de calabacines
63 ml aceite de oliva
63 ml aceite de girasol
1/2 vaso de leche
20 g mantequilla
un puñado de albahaca fresca picada
un puñado de menta fresca picada
ralladura de 1/2 limón
sal y pimienta

Precalentar el horno a 180º C
Lavar y rallar los calabacines. Derretir la mantequilla en una sartén al fuego y cocer en ella los calabacines con un poco de sal y pimienta negra hasta que ya no desprendan agua.
Mezclar harina y levadura.
Batir en un bol los huevos enteros y juntar con  los aceites. Añadir la harina y mezclarlo bien con las varillas hasta que no queden grumos, incorporar la leche, sal y removerlo. Echar  los calabacines, los quesos, la menta, la albahaca y la ralladura de limón y unirlo bien.
Mantecar y enharinar un molde de cake . Verter en él la preparación y cocerlo al horno por espacio de 50 minutos. Comprobar si el cake está hecho pinchando con una aguja; al sacarla tiene que estar limpia. Si no, dejarlo cocer unos minutos mas.
Desmoldar en frío.  



Compartir /

No hay comentarios

Publicar un comentario

Agradezco de corazón vuestros comentarios. Si tenéis alguna duda, intentaré solucionarla.

Sobre mí


Hola,

Me gusta la cocina. La he vivido desde que era pequeña, ya que en casa, mi madre y mi abuela materna cocinaban y dirigían de maravilla, haciéndonos participar y ayudar a mis hermanas y a mí.

Popular Posts

Translate

© Las recetas de Manu
blog design by Elai the Blogger